oliwa z oliwek | Moja Toskania

Posted by Aleksandra Seghi on wrz 21, 2020 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Moja Toskania | 4 comments

Żytnia schiacciata z winogronami. Toskańska pyszność w letnim sezonie

Powoli zbliża się koniec lata. Teraz na stołach królują winogrona, w tym słodka odmiana o nazwie fragola (truskawka). W Toskanii wypieka się placek o nazwie...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 28, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Schiacciatine z rozmarynem

Lubicie rozmaryn? Ja bardzo. Dzisiaj proponuję schiacciatine, które będziecie mogli zjeść z ulubionym plastrem sera bądź wędliną. Schiacciatine z...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 27, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Bułki z pokrzywą i cebulą

Od dawna snuję plany nad przygotowaniem czegoś z pokrzywą. A, że nadarzyła się okazja na zebranie ładnych, młodych pokrzyw, to nie było odwrotu. Po...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 24, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Placek śliwkowy na jogurcie

Wyszedł przepysznie. Nawet się tego nie spodziewałam, że tak pięknie wyrośnie i będzie taki puszysty. Polecam bardzo serdecznie. Placek śliwkowy na...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 19, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Parmigiana na niesmażonych bakłażanach

Bakłażany do parmigiany się smaży bądź ewentualnie grilluje. Na obiedzie miałam gości dbających o linię, którzy nie chcieli posmakować potrawy ociekającej...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 16, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Słone ciasto ze szparagami

Jakoś ostatnio piekę często chałki, stąd po raz kolejny zostałam z pięcioma wolnymi białkami. Co zrobić, co wymyśleć. Oto moja propozycja. Słone ciasto...

Posted by Aleksandra Seghi on cze 6, 2020 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Smażone friggitelli w towarzystwie ziemniaków w pomidorach

Friggitello, zielona słodka, ale gorzkawa papryka podobno pochodzi z Toskanii. Niektóre źródła podają, że z Peru. Jedno jest pewne: na toskańskich stoiskach...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 28, 2020 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Schiacciata kasztanowa z rozmarynem – długie wyrastanie

Kurs piekarniczy sprawia, że wszyscy uczestniczy eksperymentują potem w domu. Ja wreszcie znalazłam czas, by zrobić schiacciatę kasztanową z rozmarynem o długim...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 2, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Pizza z mąką z płaskurki

Płaskurka to antyczna pszenica. Mąka ma kolor brązowy. Całą pszenicę można ugotować i podawać na zimno z surowymi warzywami. Z mąki można piec chleb,...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 22, 2020 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 2 comments

Duszony pak choi z imbirem i sezamem

Dzisiaj odkryłam nowy rodzaj kapusty. Nazywa się pak choi. Pochodzi z Azji i szczerze mówiąc jest mi nowa na rynku włoskim. Aczkolwiek uprawiana we...

Posted by Aleksandra Seghi on gru 21, 2019 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Viva la pasta! cz.81: Fusilli giganti z radicchio varegiato i czarnymi oliwkami

Czy lubicie radicchio? Jest kilka jego odmian. Ja tym razem kupiłam radicchio variegato, można rzecz nakrapiane. Jest mniej gorzkie niż radicchio z Treviso. Z...

Posted by Aleksandra Seghi on lis 19, 2019 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Viva la pasta! cz.80: Wstążki żytnie z wegańskim pesto

Sos, który wykonałam nazwałam pesto. Jest to wersja wegańska, gdyż zamiast parmezanu, pecorino czy innego sera zostało dodane tofu. Szpinak został delikatnie...

Posted by Aleksandra Seghi on lis 17, 2019 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Moja toskańska zupa z soczewicą

Zazwyczaj soczewicę duszę w pomidorach z cebulą i innymi dodatkami. Dzisiaj pomyślałam, że danie mogłabym przedstawić w wersji rzadkiej, tj. pod postacią zupy....

Posted by Aleksandra Seghi on paź 17, 2019 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Cecina, trzecia wersja toskańskiej tradycji

Kilka dni temu przyjechali znajomi z Niemiec. Poznają włoskie i toskańskie smaki. W niedzielę zaproponowałam im spróbowanie ceciny. Smakowała. Z chęcią...

Posted by Aleksandra Seghi on paź 9, 2019 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 4 comments