Spaghetti z karczochami według Toskanki
Kilka dni temu na targu moja tesciowa spotkala kolezanke – Loredane. Oby dwie kupowaly karczochy i rozmawialy o ich przyrzadzaniu. Znajoma Marii zdradzila sekret...
Read More
Zupa fasolowa z bietolą
Dzisiaj proponuje ciepla zupke z bocwina i fasolka. Mysle, ze ewentualnie bocwine mozemy zastapic szpinakiem 🙂 Przepis pochodzi z kuchni toskanskiej. Zuppa di bietola...
Read More
Ciasto dyniowe z Toskanii
Przepis podobno toskanski. Wydawal mi sie ciekawy. Torta di zucca / Ciasto dyniowe Skladniki: 250 gram maki 1 jajo 300 gram obranej juz dyni 40 gram rodzynek 100 ml...
Read More
Fettuccine/Tagliatelle ai porri po toskańsku
Pierwszy przepis w nowym roku musi byc toskanski. Robilam juz dwie zupy z porow, a teraz pora na makaron. Do tego dania uzywa sie dlugiego makaronu, najlepiej...
Read More
Cavallucci – święta w Toskanii
Na stole bozonarodzeniowym u Toskanczyka na pewno stanie talerzyk z ciasteczkami cavallucci. Ja je uwielbiam, a to dlatego ze maja korzenny smak. Cynamon z anyzem...
Read More
Marmellata di giuggiole – Dżem z jujuby
Dzieki Cristinie, ktora posiada troche ziemi przy swoim toskanskim domu i uprawia rozne ciekawe warzywa i owoce, dostaje rozne ciekawostki. Jedna z nich byly owoce...
Read More
Infarinata della Garfagnana
Zrobiło się chłodnawo więc proponuję coś ciepłego. Wiem, że w Polsce nie będzie można dostać toskańskiej czarnej kapusty, tj. cavolo nero. Ale przepis,...
Read More
Pan dei Santi – chleb świętych
Tuz po pan dei morti publikuje przepis na pan dei santi czyli chleb swiety. W Toskanii rowniez moze byc nazywany pan dei morti – chlebem zmarlych. Ale najczesciej...
Read More
Tarta z figami i orzechami
Figi jeszcze w sprzedazy, od dawna marzyla mi sie tarta. Tak wiec postanowilam zrobic tarte figowa 🙂 Przepis taki jak w piekarni rodziny Balatti z Pistoi. Dzem...
Read More
Toskańskie tondoni
W ksiazce „Najlepsze toskanskie przepisy” znalazlam miedzy innymi przepis na tondoni. Chodzi o smazone ciasto, ktore w rejonach Florencji nazywane jest...
Read More
Wiejskie crostini
Kilka miesiecy temu zakupilam ksiazke pt. „Najlepsze przepisy z Toskanii” i odkrylam przepis na wiejskie crostini. Sa one bardzo latwe do wykonania. Piec...
Read More
Porrata bianca
Ksiazka z florenckimi przepisami ze sredniowiecza pelna jest pysznych przepisow. Na eko targu w Olmi kupilismy troche porow. Postanowilam wykonac gesta zupe...
Read More
Kulinarne wspomnienie Vellano – cytrynowe ciasto z jabłkami
Restauracja z Vellano zapadla mi gleboko w pamieci. Wlasciciele byli tacy uprzejmi, goscinni. Na koniec do kawy podali po kawalku ciasta. Zestawienie cytryny z...
Read More
Cecina nie tylko z mąki
Jak sie okazuje do przyrzadzenia toskanskiej potrawy o nazwie Cecina tak naprawde nie potrzeba maki z ciecierzycy. Wiem, ze nie w kazdym sklepie mozna ja dostac, stad...
Read More
Toskańskie ciasto z płaskurki
Zapraszam do sprobowania ciasta weglug starej toskańskiej receptury 🙂 Toskańskie ciasto z płaskurki / Antico dolce toscano di farro Składniki: 400 gram maki z...
Read MoreWarsztaty kulinarne w Toskanii
Organizujemy warsztaty kulinarne dla zorganizowanych grup.
Zapraszam do kontaktu mailowego.
Gdzie kupić O Włoszech przy kawie
Gdzie kupić Winogrona na żyrandolu
Gdzie kupić Miasta widma w Toskanii
Księga Gości