Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 22, 2015 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 3 comments

Dżem z jabłek cotogne czyli pigwy

Dżem z jabłek cotogne czyli pigwy

Mele cotogne to po polsku pigwa pospolita. Owoce nie  nadaja sie do surowego spozycia. Sa bardzo twarde i kwasne. Trudno je obrac, trudno tez pokroic. Trzeba uzbroic sie w cierpliwosc. Efekt koncowy jest wyborny: dzem aromatyczny i gotowy do spozycia. Zawiera malo cukru, bo pigwa po podduszeniu staje sie slodka.

Dżem z jabłek cotogne (pigwy pospolitej)

Skladniki:

1 kg jablek cotogne (pigwy pospolitej)

1 cytryna

300 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

dzem_z_pigwy_moja_Toskania

Przygotowanie:

Pigwe obieramy ze skorki i kroimy na male kawalki. Gruba szypulke wyrzucamy. Polewamy sokiem z cytryny i posypujemy cukrem.

pigwa_z_cukrem_moja_toskania_i_cytryna

Gotujemy na wolnym ogniu przez okolo 50 minut. Calosc miksujemy blenderem.

zmiksowanie_dzemu_z_pigwy_moja_Toskania

Wkladamy do sloikow i pasteryzujemy. A moze tak kanapeczke?

aleksandra_seghi_dzem_z_pigwy_moja_toskania

A tak wygladala pigwa na targu:

mele_cotogne_pigwa_moja_Toskania_na_targu

3 komentarze

  1. Zawsze robiłam pigwę w kawałeczkach, bez miksowania, i używałam jej później przez całą zimę do herbatki. Nie wpadłam na to, żeby wszystko rozdrobnić i mieć pyszny dżem :)Właśnie mam pigwę, więc będzie z niej tym razem dżem 🙂 Pozdrawiam

    • Mniam 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *