woda | Moja Toskania

Posted by Aleksandra Seghi on sie 12, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Ciasto z limoncello i borówką amerykańską

Kilka dni temu spytałam Påla jakie ciasto wybrałby sobie na urodziny. Powiedział, że z owocami leśnymi. Stało się to więc pomysłem na fajne letnie ciasto....

Posted by Aleksandra Seghi on lip 17, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Włoski cheesecake cytrynowy

To bardzo miły przepis, który na warunki polskie musimy lekko zmodyfikować. Chodzi o skrobię kukurydzianą, która jest trudna do zdobycia. Dlatego możemy dodać...

Posted by Aleksandra Seghi on cze 6, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Girelle (ślimaki) z kremem Chantilly i rodzynkami

Mniam mniam. Nic więcej nie dodam. Z tej porcji wyjdzie około 35 drożdżówek. Zamiast laski wanilii do kremu dodałam startą skórkę z cytryny. Girelle...

Posted by Aleksandra Seghi on maj 9, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Półżytni chleb z liśćmi rzodkiewki i sezamem

Zapraszam na taką nowośc, mój eksperyment. Wyszły dwa chleby i rozeszły się w 5 minut. Każdy spróbował kawałek. Oczywiscie zamiast sezamu można dodac...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 27, 2021 in Moja Toskania | 0 comments

Ciepłe słońce kwietniowe i żółw nad rzeką

Kilka dni temu trekkingowałam w okolicach starych murów Pistoi, gdzie na tyłach przepływa rzeka. Na jednym z kamieni wygrzewał się...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 7, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Schiacciate z ricottą

Ciasto na schiacciatę z ricottą jest białe i miękkie. Bardzo ładnie wyrasta tworząc w środku pęcherzyki (widać po przekrojeniu upieczenego...

Smażone kwadraty z polenty, czarnej kapusty i fasoli borlotti

Przepis ten znalazłam w książce pt. Wielka kuchnia regionalna, Toskania, z 2005 roku, zakupionej w sklepie ze starociami. Lubię wyszukiwać takie perełki. Przepis...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 10, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 3 comments

Tort urodzinowy

Moi Drodzy, dzisiaj przedstawiam moją ostatnią pracę kulinarną, której przepis opracowywałam od jakiegoś czasu. Dzisiaj Julcia kończy 12 lat i to jest dla Niej...

Posted by Aleksandra Seghi on lis 11, 2020 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 2 comments

Rogaliki rozmarynowe (pandiramerino) z semoli

Dzisiaj proponuję moje ulubione pandiramerino z dwóch rodzajów mąk, z przewagą semoli. A żeby było inaczej to proponuje nie okrągłe bułki, ale rogaliki. Z...

Posted by Aleksandra Seghi on paź 18, 2020 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Smażone grzyby w cieście

Mamo, czy zrobisz smażone grzyby w cieście? W lodówce miałam pieczarki, więc ze smażeniem nie było problemu. Był to nasz dodatek do drugiego dania, do kotletów...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 28, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Schiacciatine z rozmarynem

Lubicie rozmaryn? Ja bardzo. Dzisiaj proponuję schiacciatine, które będziecie mogli zjeść z ulubionym plastrem sera bądź wędliną. Schiacciatine z...

Posted by Aleksandra Seghi on sie 27, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Bułki z pokrzywą i cebulą

Od dawna snuję plany nad przygotowaniem czegoś z pokrzywą. A, że nadarzyła się okazja na zebranie ładnych, młodych pokrzyw, to nie było odwrotu. Po...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 23, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Chleb z mąki z ciecierzycy

To mój eksperyment i myślę, że nie mogę narzekać. Po mące z ciecierzycy nie można się spodziewać, że wyrośnie tak jak manitoba czy zwykła mąka pszenna. Po...

Posted by Aleksandra Seghi on kwi 2, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Pizza z mąką z płaskurki

Płaskurka to antyczna pszenica. Mąka ma kolor brązowy. Całą pszenicę można ugotować i podawać na zimno z surowymi warzywami. Z mąki można piec chleb,...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 3, 2019 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 1 comment