Pizza z mąką z płaskurki
Płaskurka to antyczna pszenica. Mąka ma kolor brązowy. Całą pszenicę można ugotować i podawać na zimno z surowymi warzywami. Z mąki można piec chleb,...
Read More
Pizza z dodatkiem mąki żytniej
Święty Mikołaj przyniósł nam elektryczny przenośny piekarnik do pieczenia pizzy. We Włoszech sprzedają czerwone o nazwie Ferrari, z pewnością kojarzycie je....
Read More
Biała pizza z kwiatami cukinii
Ostatnio w sklepie zauważyłam białą pizzę z kwiatami cukinii. Biała pizza oznacza, że na pizzy nie ma sosu pomidorowego. Po włosku pizza bianca,...
Read More
Pizza z gorogonzolą i kaki
We Włoszech właśnie sezon na kaki. W Polsce owoce nazywane są Hurmą Wschodnią lub Hebanem Wiśniówką. Po włosku możecie usłyszeć też słowo...
Read More
Trzeci dzień warsztatów na toskańskiej wsi
Trzeci dzień warsztatów był bardzo intensywny. Zajęcia rozpoczęłyśmy od zagniatania ciasta na pizzę, chleb i schiacciatę. Nauczyłyśmy się robić zaczyn,...
Read More
Pizza na wodzie gazowanej
Wiele Włoszek robi pizzę na wodzie gazowanej. W warunkach domowych wydaje się, że w końcowym efekcie jest bardziej chrupiąca. Podczas wyrastania tworzy się wiele...
Read More
Drugi dzień kursu gotowania na toskańskiej wsi
Drugiego dnia na kursie gotowania zajęliśmy się przygotowywaniem chleba, schiacciaty oraz pizzy. Nauczyliśmy się wyrabiać bigę, zaczynu, potrzebnego do...
Read More
Pizza w Kanadzie
Kilka dni temu napisala do mnie Ania, ze jest w Kanadzie i musi upiec pizze na 20 osob. Prosila o rady. Na odleglosc przekazalam jej przepis oraz kilka wskazowek. Swoja...
Read More
Fognano: na przystawkę zonzelle
-Julcia, co chcesz na kolacje? – spytal moj maz pierwszego wieczoru, po naszym powrocie. -Pizze! – odparla dziecina. W kilka minut potem siedzielismy juz w...
Read More
Pizzata co piątek
Pizzerie, bary, ogolnie miejsca gdzie mozna cos jesc, szukaja roznych promocji, by przyciagnac klientow i by jakos walczyc z kryzysem. Znane sa nam wtorki czy srody za 5...
Read More
140 lat minęło
Wczoraj znajomy, znawca wloskich pysznosci, bywalec restauracji i fabryk makaronow, ciastek, piekarni itd…. podarowal mi cos cennego: zaczyn drozdzowy, ktory ma...
Read More
Urodzinowy bal
W ostatnia sobote Julcia i Euridice swietowaly urodziny. Kwestia organizacji tego typu uroczystosci dla wiekszej ilosci dzieci to nielada zagwostka dla rodzicow....
Read More
Pizza na metry
Urodziny Julci w rodzinnym i bliskim gronie znajomych postanowilismy spedzic w pizzerii. Znajoma polecila Le Querce w malutkiej miejscowosci Le Querce. Ciekawostka byl...
Read More
Powrót do szkoły
Skonczyla sie przerwa swiateczna, wczoraj wrocilysmy do Wloch. Dzisiaj rozpoczela sie szkola i z wielkim trudem trzeba bylo zbierac sie na lekcje. Kiedy tylko zostawilam...
Read More
Kolacja dla 40 osób
W zeszly piatek w pizzerii mielismy zamowiona kolacje dla 40 osób. Na przystawke przygotowalismy dwa rodzaje crostini oraz salatke z rukoli, sera i gruszki. Potem...
Read More
Księga Gości