cebula | Moja Toskania

Posted by Aleksandra Seghi on Mar 31, 2021 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Penne żytnie z sałatą i czarnymi oliwkami

Moja była teściowa robiła tak już dawno. Dusiła sałatę na oliwie z czoskiem. Ja dopiero kilka dni temu odważyłam się na ten eksperyment i muszę przyznać,...

Posted by Aleksandra Seghi on Mar 18, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Tagliolini z sosem ricottowo – groszkowym

Oto pomysł na obiad lub kolację. Oczywiście zamiast tagliolini możecie dać każdy inny rodzaj makaronu, oprócz drobnego typu ditalini itp. Życzę...

Posted by Aleksandra Seghi on Lut 13, 2021 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Żytnia tarta na winie z czarną kapustą i dynią

Uwielbiam bawić się w eksperymenty kulinarne. Oto jeden z nich stworzony dwa dni temu. Zamiast czarnej kapusty, cavolo nero, używanego często w kuchni toskańskiej,...

Posted by Aleksandra Seghi on Sty 7, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Risotto z karczochami i gorgonzolą

Pychota, piszę o tym już na samym wstępie. Mieszanka karczochów z rozpływającą się w ustach gorgonzolą to raj na ziemi. Oczywiście dla tych, któzy ten ser...

Posted by Aleksandra Seghi on Lis 13, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Risotto dyniowe

To jest moja wersja risotta z dynią. W wersji oryginalnej dodaje się wino białe. Dodatkowo zamiast białego ryżu dodałam brązowy. Risotto...

Posted by Aleksandra Seghi on Lis 9, 2020 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Spaghetti po toskańsku

Dawno dawno temu dostałam przepis na spaghetti po toskańsku. Już nawet nie pamiętam od kogo i kiedy. Zapisałam w archiwum i przez wiele miesięcy przepis czekał na...

Posted by Aleksandra Seghi on Wrz 15, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Zupa krem dyniowa z imbirem

Przedstawiam pomysł na zupę krem czyli włoską veluttatę. Dzisiaj z dynią i imbirem. Zupa krem dyniowa z imbirem Składniki 900/1000 g dyni 4 ziemniaki...

Posted by Aleksandra Seghi on Sie 27, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Bułki z pokrzywą i cebulą

Od dawna snuję plany nad przygotowaniem czegoś z pokrzywą. A, że nadarzyła się okazja na zebranie ładnych, młodych pokrzyw, to nie było odwrotu. Po...

Posted by Aleksandra Seghi on Sie 16, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Słone ciasto ze szparagami

Jakoś ostatnio piekę często chałki, stąd po raz kolejny zostałam z pięcioma wolnymi białkami. Co zrobić, co wymyśleć. Oto moja propozycja. Słone ciasto...

Posted by Aleksandra Seghi on Sie 11, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Suflet (torta salata) z samych białek

Ostały mi się białka, żółtka poszły do chałki. Na robienie bezy nie miałam ochoty, więc postanowiłam poeksperymentować ze słonym ciastem warzywanym. Oto...

Posted by Aleksandra Seghi on Maj 1, 2020 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Słona żytnia tarta na winie z brokułami i scamorzą

Sympatyczny przepis, farsz mojego pomysłu. Pasta matta czyli szalone ciasto z dodatkiem białego wina, znane jest we Włoszech od dawien dawna. Kiedyś już...

Posted by Aleksandra Seghi on Kwi 2, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Pizza z mąką z płaskurki

Płaskurka to antyczna pszenica. Mąka ma kolor brązowy. Całą pszenicę można ugotować i podawać na zimno z surowymi warzywami. Z mąki można piec chleb,...

Posted by Aleksandra Seghi on Mar 23, 2020 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Pizza z dodatkiem mąki żytniej

Święty Mikołaj przyniósł nam elektryczny przenośny piekarnik do pieczenia pizzy. We Włoszech sprzedają czerwone o nazwie Ferrari, z pewnością kojarzycie je....

Posted by Aleksandra Seghi on Sie 26, 2019 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 2 comments