Penne żytnie z sałatą i czarnymi oliwkami

Moja była teściowa robiła tak już dawno. Dusiła sałatę na oliwie z czoskiem. Ja dopiero kilka dni temu odważyłam się na ten eksperyment i muszę przyznać, że nie było źle. To tak jak byście zrobili makaron z radicchio i oliwkami, tylko radicchio byłoby zielone i niegorzkie. Oczywiście w kwestii makaronu możecie wybrać co chcecie. Ja akurat miałam pod ręką żytnie penne.

Penne żytnie z sałatą i czarnymi oliwkami

Składniki:

400 g makaronu penne (lub innego makaronu)

1 sałata

1 mała biała cebula

1 ząbek czosnku

60 g czarnych oliwek bez pestek

8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

Przygotowanie:

Na patelni uprzednio polanej oliwą z oliwek wrzucić obrany i skrojony czosnek. Po chwili dodać skrojoną cebulę. Poddusić 2 minuty i dodąc umytą oraz drobno skrojoną sałatę. Doprawić do smaku. Dusić pod przykryciem 5 minut.

Dodać oliwki i pozostawić 3/4 minuty na ogniu.

Uduszoną sałatę z oliwkami połączyć z ugotowanym makaronem.