Tagliolini z sosem ricottowo – groszkowym
Oto pomysł na obiad lub kolację. Oczywiście zamiast tagliolini możecie dać każdy inny rodzaj makaronu, oprócz drobnego typu ditalini itp.
Życzę smacznego!
Tagliolini z sosem ricottowo – groszkowym
Składniki na 4 osoby:
350 g makaronu tagliolini, najlepiej świeżego
400 g zielonego groszku
200 g ricotty
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
sól i pieprz
Przygotowanie:
Na patelni uprzednio polanej oliwą z oliwek podgrzać obrany i pokrojony czosnek, a następnie dodać skrojoną cebulę. Doprawić do smaku. Dusić 2 minuty. Dodać 300 g zielonego groszku. Po 2 minutach zdjąć z ognia. Połączyć z ricottą i zmiksować na jednolitą masę.
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i połączyć z sosem ricottowo groszkowym. Rozłożyć na talerze i ozdobić groszkiem w całości.