Ciasto migdałowe z ricottą i miodem
Ja zrobiłam z miodem kasztanowym. Opcje oczywiscie są dowolne. Ciasto pyszne, zapraszam do wypieku. Ciasto migdałowe z ricottą i miodem Składniki: 3 jaja 250 g...
Read More
Drugi dzień warsztatów na toskańskiej wsi
Drugi dzień pieczenia i gotowania rozpoczął się od lekcji pszczelarstwa. Na wieś toskańską przyjechał Raffaele i Roberto, pszczelarze, którzy opowiedzieli nam o...
Read More
Cannelloni z ricottą i szparagami
Tym razem domowe cannelloni, w dodatku z ricottą i szparagami. Palce lizać, nie muszę chyba nikogo namawiać. Ślinka leci na sam widok. Oto przepis: Cannelloni z...
Read More
Orzotto z kwiatami cukinii
Orzo to po włosku jęczmień zwyczajny, kasza jęczmienna. Orzotto to jęczmień zrobiony podobnie jak risotto. Na targu znalazłam jeszcze kwiaty cukinii więc...
Read More
Cannelloni ze szparagami
Bardzo smaczny przepis. Wychodzą 4 sycące porcje. Cannelloni ze szparagami Składniki 1 opakowanie makaronu cannelloni 1 pęczek szparagów 1 biała cebula 500 ml...
Read More
Ciasto ricottowo – migdałowe z czekoladowymi łezkami
Ciasto jest mało słodkie i może być podane zarówno na śniadanie z kawą, po włosku lub na podwieczorek. Można też dać kawałek dziecku do szkoły. Julcia ma...
Read More
Pastiera napoletana czyli neapolitański sernik
Byłam przekonana, że na blogu pojawił się już przepis na pastierę z Neapolu. Ale przeszukałam całe archiwum i bez rezultatu. To nadrabiam braki i zapraszam na...
Read More
Schiacciata gryczana z suszonym koprem włoskim
Bardzo lubię eksperymentować w temacie schiacciaty. Pomysł z koprem włoskim zaczerpnięty z mijscowej piekarni. Z tym, że oni do wypieku użyli innego rodzaju...
Read More
Duszona endywia z czarnymi oliwkami
Po włosku indivia lub popularnie scarola, a po polsku endywia lub cykoria endywia. Jej liście używane są tak jak sałatka, do sałatek. Podobno zawiera więcej...
Read More
Pizza na wodzie gazowanej
Wiele Włoszek robi pizzę na wodzie gazowanej. W warunkach domowych wydaje się, że w końcowym efekcie jest bardziej chrupiąca. Podczas wyrastania tworzy się wiele...
Read More
Cecina ze świeżymi pomidorami
Przedstawiam cecinę w wersji ze świeżym pomidorem. Oczywiście na wierzchu musi być posypana świeżo zmielonym pieprzem. Cecina ze świeżymi...
Read More
Sfogliatelle napoletane z ricottą
Ze sfogliatellami neapolitańskimi nie jest tak prosto. Źle rozwałkowane nie są sklejone i otwierają się. Być może sekretem do wszystkiego jest dobre...
Read More
Schiacciata z mąki żytniej i anyżu
Jeszcze chyba takiej schiacciaty nikt nie wymyślił. A mi wyszło to całkiem przez przypadek. Miał być suszony koper, a z szafki wyciągnęłam...
Read More
Pan brioche z jogurtem
Zapraszam na deser, wspaniały dodatek do kawy czy herbaty. Pan brioche z jogurtem Składniki: 300 g mąki Manitoby 200 g mąki pszennej 80 ml oleju słonecznikowego lub...
Read More
Schiacciata z kurkumą i ziarnami słonecznika
Schiacciata z kurkumą ostatnio znalazła się w wielu piekarniach w Pistoi. Nam bardzo smakuje dlatego postanowiłam zrobić ją również w domu. Nie ma to jak domowe...
Read More
Księga Gości