Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek Składniki: 10 dużych kurek 1 cebula biała 2 ziemniaki 5 gałązek natki pietruszki 5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine sól...
Read More
Sbrisolona bezglutenowa
Ostatnio wyprawiałam małą włoską biesiadę i wśród gości były dwie osoby bezglutenowe. Postanowiłam wykonać sbrisolonę używając 2 rodzajów mąk....
Read More
Ravioloni drożdżowe z jagodami
Wakacje w toku. Jagody, maliny i jeżyny na stole. Jagodzianki już były, to teraz pora na eksperyment po włosku. Zapraszam na autorskie ravioloni z...
Read More
Dwa dni egzaminów piekarniczo-cukierniczych
Dwa długie dni egzaminacyjne za mną. W naszej dwunastoosobowej grupie kursantów zdania były bardzo podzielone: jedni obawiali się praktyk, drudzy pisemnego,...
Read More
Czekoladowe babeczki z nadzieniem czekoladowym lub kokosowym
Dzisiaj na naszym stole zawitały babeczki w dwóch odsłonach. Jedne z kremem czekoladowym w środku, drugie z kremem kokosowym. Z jednej porcji ciasta wychodzi około...
Read More
Ciasto morelowe
Pomysł z semolą jest mój. Tak by coś zmienić i dodać nowość. Spróbujcie. U nas akurat morele na czasie. Chyba lubię je bardziej niż brzoskwinie. Ciasto...
Read More
Schiacciata z jabłkami i cynamonem
Kolejną nowością, którą odkryłam w piekarni, podczas stażu, jest schiacciata z jabłkami i cynamonem. Ponownie owoce zostają polane oliwą z oliwek. To ciekawe...
Read More
Schiacciata z truskawkami
Schiacciatę z truskawkami odkryłam w piekarni, w której odbywam staż. Oczywiście przepisu nie mogą mi dać, ale ja dałam sobie radę i odtwarzam w domu ten...
Read More
Pierwszy tydzień stażu w piekarni
Za mną pierwszy tydzień stażu. Zapewne najcięższy, bo trzeba było się wdrożyć. Jazda rowerem po mieście o 23.30 okazała się bardzo przyjemna, gdyż...
Read More
Tiramisù pistacjowe
Pyszne pyszne pyszne. Od dawna za mną chodziło i wreszcie znalazłam chwilę, by je wykonać. Serdecznie polecam. Z tego przepisu zostają wolne białka. Ja zrobiłam...
Read More
Bezy z łezkami czekoladowymi
Robiłam faworki i ostały się białka. Zrobiłam więc bezy z łezkami czekoladowymi. Miałam jednak sytuację nie do przewidzenia. Akurat jak biłam białka to do...
Read More
Zupa krem z suszonego bobu
Jakiś czas temu było o suszonym bobie, który kupuję na targu w Pistoi. Dzisiaj mam jeszcze jeden przepis dla Was. Zupa krem z suszonego...
Read More
Szybkie ciasto z dżemem
Przychodzą dzieci po szkole. Trzeba przygotować miły podwieczorek. Najlepiej nie kupione ciasta z marketu, lecz coś upieczonego w domu. Angelo np. już się do tego...
Read More
Cebula na słodko – kwaśno według Marii
Maria oczywiście nie poda dokładnie ilości składników. Wszystkiego trzeba się domyślać i eksperymntować. Oto moja wersja przepisu, który zdradziła...
Read More
Praktyki w piekarni
W środy na praktyki zabieram się z Andreą. Uwielbiam beztroskę Włochów. Andrea przyjechał po mnie 10 minut spóźniony co oznaczało, że minimum 10/15 minut...
Read More
Księga Gości