Żytnie ciastka z kawową nutą

Ostatnio chodziły za mną żytnie ciastka z cukrem trzcinowym na wierzchu. Chciałam zaproponować Wam ten przepis. Ciastka są mało słodkie, wspaniale nadają się do moczenia w kawie albo ciepłym mleku.

Żytnie ciastka z kawową nutą

Składniki na 40 ciastek:

350 g mąki żytniej

150 g mąki pszennej

2 jaja

150 g cukru trzcinowego

100 g zaparzonego espresso

130 g oleju słonecznikowego lub kukurydzianego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól

Pozostałe składniki:

cukier trzcinowy na wierzch ciastek

Przygotowanie:

Połączyć suche składniki i wymieszać.

.

.

W oddzielnym pojemniku wymieszać mokre składniki.

.

.

.

Następnie zagnieść ciasto z mokrych i suchych składników. Wyjdzie wilgotne ciasto.

.

.

Dzięki temu cukier na wierzchu będzie się dobrze przyczepiał. Kawałek ciasta toczyć, zamykać rulonik i moczyć go w cukrze. Kłaść na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko lekko przygnieść palcami.

.

.

.

.

Piec około 19/20 minut w temperaturze 180 stopni.