Duszona endywia z czarnymi oliwkami
Po włosku indivia lub popularnie scarola, a po polsku endywia lub cykoria endywia. Jej liście używane są tak jak sałatka, do sałatek. Podobno zawiera więcej...
Read More
Oliwkowe smaki
Kilka dni temu włoska znajoma przyniosła mi coś do spróbowania. Przepis z Sycylii. Pracochłonny, a raczej czasochłonny. Potrzeba dużych oliwek. Pewnie i z małymi...
Read More
Słodko kwaśny sos brzoskwiniowy
W zeszłym tygodniu Gabriela podała na obiad w swojej eko agroturystyce pieczone mięso, a wraz z nim pyszny sos brzoskwiniowy. W związku z tym, że mięsa nie jem to...
Read More
Wizyta w winnicy i oczywiście degustacje
W ostatni weekend wybralismy sie do winnic i gajow oliwnych w okolicach Pistoi. Zostala tam zorganizowana 2 – dniowa festa. Na wstepie powital nas pan ze...
Read More
Suszone oliwki w oliwie – własny wyrób
Pamietacie jak jezdzilam, by zbierac oliwki? Poczatkowo oliwki wlozylam do prostakatnych blach (tych do makowca) i polozylam na kaloryferach. Ale nie suszyly sie w dosc...
Read More
W oliwkowym gaju
Kilka dni temu wraz z Andrea wybralysmy sie do gaju oliwnego Luciano z Arcigliano. Pozostalo jeszcze duzo drzew, na ktorych rosna oliwki. Nikt juz ich nie zrywa....
Read More
Zbiory oliwek
Wszyscy Ci, ktorzy posiadaja kawalek ziemi i gaje oliwne, w tych dniach sa bardzo zajeci. Wspaniala pogoda sprzyja zbieraniu oliwek. Temperatura dochodzi do 19-20...
Read More
Zbieranie owoców i migdałów
W niedziele wybralismy sie do znajomej na zbieranie owocow. Sa jeszcze figi. Udalo sie zebrac trzy skrzyneczki. Potem przeszlismy do malin i gruszek. Na koncu...
Read More
Olej i wino w 2014 roku – statystyki
Wedlug La Nazione z 12 czerwca b.r. na pierwszym miejscu w eksporcie oliwy z oliwek plasuje sie Toskania. W 2014 roku oznaczalo to 550 milionow euro. Oto tabelka, ktora...
Read More
Viva la pasta! cz.51, Kolanka w zielonej tonacji
Dzisiaj z Ania z Bajkorady przedstawiamy wiosenny przepis pelny zieleni 🙂 Uwielbiam polaczenie czarnych oliwek z kaparami! Kolanka w zielonej tonacji Skladniki: 400 g...
Read More
Caponata siciliana jak się należy
Przepis na caponate sycylijska, ktory zaproponowalam na blogu w zeszlym roku (kliknijcie tutaj) spotkal sie z bardzo ostra krytyka ze strony pewnej Palermitanki. Okazalo...
Read More
Viva la pasta! cz.46, Pizzoccheri z pistacjami i czarnymi oliwkami
Dzisiaj z Ania z Bajkorady przedstawiamy nowy rodzaj makaronu, ktory oczywiscie jest bardzo latwy w przyrzadzeniu. Pizzoccheri robi sie z 2/3 czesci maki gryczanej oraz...
Read More
Viva la pasta! cz.41, Gnocchi sardi z roszponką i pomidorkami
W kalendarzyku, ktory kupilam w Polsce napisane jest, ze dzisiaj swietujemy Dzien wegetarian. Namowilam wiec Anie z Bajkorady, by przyrzadzic jakis smakowity makaron....
Read More
Przysmaki na targu
Bardzo lubie chodzic na targ w Pistoi, ktory odbywa sie w srody i soboty. Kolo piekarni Fanti, w ktorej pracuje Irene, ustawia sie rodzina sprzedajaca rozne przetwory....
Read More
Pizzetki rybki
Przedstawiam sympatyczny pomysl na male pizze wykonane np. dla dzieci. W przygotowaniu ciasta nic sie nie zmienia: potrzebne jest klasyczne ciasto na pizze. Potem tylko...
Read More
Księga Gości