Kuchnia włoska | Moja Toskania

Posted by Aleksandra Seghi on mar 13, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Risotto tymiankowe według Alessandra

Alessandro z Bolonii jest kucharzem i bardzo lubi eksperymentować ze świeżymi ziołami. Zapytałam co mogę zrobić ze śmietaną i gorgonzolą. Odpowiedział, żeby...

Posted by Aleksandra Seghi on mar 8, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Dzień Kobiet: nie torta mimosa, ale ciasto żytnie z orzechami laskowymi i gorzką czekoladą

Na dzisiejsze święto nie piekłam tradycyjnego włoskiego ciasta mimosa. Postanowiłam odejść od reguły i zrobić ciasto z orzechami i czekoladą. Ciasto...

Smażone kwadraty z polenty, czarnej kapusty i fasoli borlotti

Przepis ten znalazłam w książce pt. Wielka kuchnia regionalna, Toskania, z 2005 roku, zakupionej w sklepie ze starociami. Lubię wyszukiwać takie perełki. Przepis...

Posted by Aleksandra Seghi on mar 2, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Bułeczki z rodzynkami, łezkami czekoladowymi i nutą cytrynową

Strefa czerwona, siedzimy w domu, lekcje online i ochota na ciepłe bułeczki. Oto propozycja na dzisiaj. Bułeczki z rodzynkami, łezkami czekoladowymi i nutą...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 18, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Ciasteczka (niby eklerki) z kremem mango

Przepis ten czekał kilka lat w archiwum i ciągle był odkładany na później. Sama nie wiem dlaczego. Chyba dlatego, że mango nie jest owocem kupowanym codziennie....

Posted by Aleksandra Seghi on lut 14, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Kruche ciasto żytnie z dżemem śliwkowym na Walentynki

Nawet najprostsze ciasto domowej roboty może sprawić, że u domowników czy znajomych pojawi się uśmiech na twarzy. Do tego dobra kawa albo rozgrzewająca herbata...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 13, 2021 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Żytnia tarta na winie z czarną kapustą i dynią

Uwielbiam bawić się w eksperymenty kulinarne. Oto jeden z nich stworzony dwa dni temu. Zamiast czarnej kapusty, cavolo nero, używanego często w kuchni toskańskiej,...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 10, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 3 comments

Tort urodzinowy

Moi Drodzy, dzisiaj przedstawiam moją ostatnią pracę kulinarną, której przepis opracowywałam od jakiegoś czasu. Dzisiaj Julcia kończy 12 lat i to jest dla Niej...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 7, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Poduszeczki sezamowe z mąki kamut

Całkowicie moja fantazyjna inwencja. Udana, fajna i cieszy się wzięciem. Zapraszam do smażenia poduszeczek. Oczywiście zamiast sezamu możecie dodać ziarna...

Posted by Aleksandra Seghi on lut 3, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Babka pomarańczowa z pistacjami

Bardzo sympatyczny przepis dla tych, którzy lubią puszyste ciasto, którego woń podczas pieczenia rozchodzi się po całym domu. Na kawie miałam znajomą, która...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 30, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Fusilli z pomidorkami czereśniowymi i kaparami

Świeże fusilli zrobiłam z bardzo prostymi włoskimi składnikami. Oliwa, czosnek, pomidorki czereśniowe i kapary. Pychota! Fusilli ładnie wyschły przez jeden...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 29, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Rigatoni z porem w śmietanie

Dzisiaj zapowiadany świeży makaron z porami i śmietaną. Wspaniale się komponują pory ze śmietaną, pychota! Oczywiście jeśli nie macie rigatoni możecie...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 28, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 0 comments

Robimy świeży makaron

Przedwczoraj odebrałam maszynkę do robienia świeżego makaronu. Od dawna o niej marzyłam. Taką prawdziwą profesjonalną widziałam na targach Sana w...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 24, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments

Faworki z dodatkiem mascarpone

Co powiecie na faworki z dodatkiem serka mascarpone? Poeksperymentujmy trochę z przepisami karnawałowymi. Dodam, że w przepisie jest mało cukru, więc faworki są...

Posted by Aleksandra Seghi on sty 23, 2021 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 0 comments