Piadina bezglutenowa

Wykonanie piadiny bezglutenowej jest troche skomplikowane, gdyz po rozwalkowaniu maka ryzowa „rozsypuje sie”. Gotowego placka nie mozna w calosci przeniesc na patelnie. Zastosowalam pelen maly trik, ale i on nie za bardzo pomogl. Ciasto w konsystencji przypomina ciastoline, ktora pokrojona na kawalki i rozwalkowana nie chce sie trzymac razem. Natomiast finalnie smak piadiny bezglutenowej wszystko nam wynagradza.

Piadina bezglutenowa

Skladniki na okolo 7 plackow:

250 g maki ryzowej

okolo 110 ml wody

20 ml oleju (np.slonecznikowego) lub oliwy

1/3 lyzeczki sody oczyszczonej (ja nie mialam, wiec dodalam proszek do pieczenia)

sol

olej do smazenia

Przygotowanie:

Wszystkie skladniki zagniesc na ciasto.

Stolnice posypac maka. Ciasto podzielic na mniejsze kawalki. Rozwalkowywac na placki o grubosci 0,5 cm.

Smazyc po obu stronach na malej ilosci oleju.

Moja rada: po zagnieceniu ciasta zrobic w nim dziurke i dolac jeszcze troche oliwy lub oleju. Zagniesc ponownie. Ciasto bedzie lekko tlustawe i lepiej bedzie sie rozwalkowywac i trzymac.