Omlet z ziemniakami i miętą

Przepis nalezy do mamy Gabrielli, rodowitej Toskanki. Dlatego publikuje go rowniez w kategorii kuchnia toskanska.

Omlet jest pyszny zarowno na cieplo jak i na zimno. Moze byc pokrojony na grube kwadraty i podany jako przekaska.

Omlet z ziemniakami i miętą

Skladniki na 1 omlet:

2 jaja

2 ziemnmniaki sredniej wielkosci

15 listkow miety

1 lyzka masla (ja dodalam roslinnego)

sol

Przygotowanie:

W miseczce wbic jaja i roztrzepac . Dodac szczypte soli.

Ziemniaki ugotowac w skorce w osolonej wodzie.

Odcedzic, poczekac az ostygna. Obrac ze skorki.

Rozgniesc widelcem. Dodac listki miety (w calosci jesli sa male, jesli natomiast sa duze-to rozdrobnic w palcach).

Wlac jaja i wymieszac z ziemniakami i mieta.

Na patelni rozpuscic maslo (moze byc rowniez oliwa z oliwek).

Wlac mase jajeczno-ziemniaczana.

Smazyc omleta z dwoch stron.