Ciasto buraczkowo-czekoladowe

Zapraszam na nieco inne niz zazwyczaj ciasto. Polewa czekoladowo-serowa to dla mnie nowa kombinacja. Wyszedl lagodny smak. Kusi mnie, zeby nastepnym razem dodac peperoncino 😉

Ciasto buraczkowo-czekoladowe

Skladniki:

350 g burakow

20 ml koncentratu buraczanego

200 g maki pszennej

200 ml oleju slonecznikowego

1 opakowanie cukru waniliowego

70 g kakao

75 g ricotty

2 jaja

200 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

75 g bialej czekolady

1 lyzeczka proszku do pieczenia

sol

Przygotowanie ciasta:

Ugotowac buraki ze skorka. Obrac i zmiksowac blenderem.

Zmiksowac cukier, cukier waniliowy z jajami na puszysta mase. Dodac do nich  olej, make, kakao, proszek do pieczenia, sol, a na koncu zmiksowane buraki.

Piec okolo pol godziny – 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjac z pieca i poczekac az ostygnie.

Przygotowanie polewy:

Roztopic czekolade w kapieli wodnej. Dodac ser oraz sok z buraka.

Zmiksowac na gladka mase.

Rozsmarowac na zimnym ciescie.

Smacznego!