Viva la pasta! cz.59, Fusilli z pesto miętowym

Dzisiaj z Ania a Bajkorady zapraszamy na fusilli z ciekawym pesto. Nuta mietowa bardzo przypadla mi do gustu.

Fusilli z pesto miętowym

400 g makaronu fusilli
35 g lisci bazylii
15 g lisci miety
1 cytryna
30 g migalow  ze skorka
40 g parmezanu
2 zabki czosnku
300 g pomidorkow czeresniowych
6 lyzek oliwy z oliwek
sol i pieprz

Przygotowanie:
Umyc i osuszyc liscie miety i bazylii. Zmiksowac z 1 zabkiem czosnku, migdalalmi, 3 lyzkami oliwy z oliwek, skorka z cytryny, 2 lyzkami soku z cytryny, 30 g parmezanu, sola i pieprzem.

Pozostale 3 lyzki oliwy wlac na patelnie, wrzucic pokrojony 1 zabek czosnku, dodac pomidorki pokrojone na pol. Doprawic do smaku. Dusic 5 minut na malym ogniu.
Ugotowac makaron w osolonej wodzie.Wymieszac z pesto, a na wierzchu dodac pomidorki oraz posypac parmezanem (mozna zetrzec na grubo lub w ogole zetrzec cienkie platy sera).

Serdecznie zapraszam do Ani na jej danie makaronowe. Kliknijcie tutaj.