Strucla ziemniaczana z jabłkami

Bardzo sympatyczna strucla i nietypowo z ziemniakami. Musialam tylko zmniejszyc porcje, bo z oryginalnego przepisu wychodzily az trzy! Zamiast jabłek mozna dodac gruszki 🙂

Strucla ziemniaczana z jabłkami

Składniki:

600 g jabłek

150 g ziemniakow

200 g maki

40 g masla (ja dodalam roslinnego)

40 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

30 g rodzynek

1 jajo

1 lyzeczka proszku  do pieczenia

pol opakowania cukru waniliowego

1 lyzeczka cynamonu

sol

Przygotowanie:

Ugotowac ziemniaki ze skorka. Odcedzic z wody, ochlodzic. Obrac. Zmiksowac. Dodac make, skrobie kukurydziana oraz proszek do pieczenia oraz szczypte soli.

W oddzielnym naczyniu zmiksowac cukier z jajem i cukrem waniliowym.

Dodac miekkie maslo. Polaczyc z maka i ziemniakiami.

Jesli ciasto bedzie rzadkie, to dodac jeszcze maki (ja dodalam i to sporo).

Rozwalkowac ciasto na prostokat.

Na wierzchu rozlozyc pokrojone jablka (ja starlam je na tarce). Pospac rodzynkami i cynamonem. Zwinac w rulon.

Ja upieklam az trzy strucle! Jedna posypalam cynamonem

Piec okolo 50 minut w temperaturze 180 stopni. Strucla powinna sie zarumienic.