Viva la pasta! cz.51, Kolanka w zielonej tonacji

Dzisiaj z Ania z Bajkorady przedstawiamy wiosenny przepis pelny zieleni 🙂

Uwielbiam polaczenie czarnych oliwek z kaparami!

Kolanka w zielonej tonacji

Skladniki:
400 g makaronu typu kolanka
800 g swiezego szpianku
2 biale cebule
6 lyzek oliwy z oliwek extravergine
2 lyzki kaparow
10 anchois
2 zabki czosnku
60 g czarnych oliwek
1 lyzka posiekanej natki pietruszki
sol

Przygotowanie:
Na patelnie wlac 3 lyzki oliwy, dodac posiekana cebule, kapary oraz anchois. Dusic na malym ogniu przez 5 minut.
Nastepnie dodac 2 lyzki wody i pozostawic na ogniu jeszcze przez 10 minut.

We wrzacej, osolonej  wodzie gotowac przez 5 minut umyty i obrany szpinak.

Odcedzic z wody. Ugotowac makaron w osolonej wodzie.
Na patelni wlac 4 lyzki oliwy. Dodac cale zabki czosnku, a po 2 minutach polaczyc je z odcisnietym szpinakiem.

Odcedzic makaron i dodac do szpinaku, a na koncu wlac sos kaparowo-cebulowy, wrzucic oliwki i natke pietruszki. Zabki czosnku mozna wylowic z patelni.

Ps. W mojej wersji brakuje anchois. Ale w przepisie oczywiscie je podaje.

A teraz przeniesmy sie do Ani z Bajkorady. Kliknijcie tutaj.