Viva la pasta!, cz.48, Pappardelle kakaowe w sosie orzechowo-serowym

Dzisiaj z Ania z Bajkorady przygotowalysmy propozycje 
z dodatkiem kakao. Do tego pyszny sos :)
   Pappardelle kakaowe w sosie orzechowo-serowym 
Skladniki na makaron:
250 g maki pszennej
2 jaja
35 g kakao
1 lyzka oliwy z oliwek extravergine
sol

Skladniki na sos:
300 g sera mascarpone
60 g orzechow wloskich
120 g startego parmezanu
3 lyzki oliwy z oliwek extravergine
sol i pieprz



Przygotowanie makaronu:
Ze wszystkich skladnikow zagniesc ciasto. 
Jesli klei sie do rak, dodac
jeszcze troche maki. Natomiast jesli  jest za 
duzo maki, (jajo bylo male), dolac troche cieplej
wody.
Stolnice dobrze posypac maka. Ciasto walkowac na 
niezbyt grubo, 
ciasto zwinac w rulon, a nastepnie
kroic na pappardelle (szerokosc 2 cm).





Przygotowanie sosu:
Zmiksowac orzechy. Na patelnie wlac oliwe, 
a nastepnie wrzucic orzechy. 


Mieszac przez 2-3 minuty, a nastepnie doac 
mascarpone i pozostawic na malym
ogniu przez 2-3 minuty.


Ugotowac makaron w osolonej wodzie, odcedzic. 
Polaczyc z sosem
serowo-orzechowym. Rozlozyc na talerze, 
posypac parmezanem oraz pieprzem.


Mi bardzo smakowalo. Moja rodzina poczatkowo nie zorientowala
sie, ze chodzi o kakao. 
Zajrzyjmy teraz do Ani. Kliknijcie tutaj.