Nowoczesna panzanella
Dzisiaj byłam w toskańskiej restauracji i z karty wybrałam sobie panzanellę. Ostatnio chodziła za mną, bo wokoło znajomi toskańscy przygotowują ją w domu. To świetne danie na lato. Pokrojony drobno czerstwy chleb, moczony w wodzie z octem, wymieszany ze świeżymi warzywami.
.
.
W restauracji bardzo zdziwiłam się kiedy zobaczyłam ich panzanellę. Drobne kwadraty chleba mocno tostowanego, kilka kawałków warzyw i na środku ogromna burrata.
.
.
Wszystko smakowite, ale to nie klasyczna panzanella. Później rozmawiałam ze znajomym i powiedział, że teraz w restauracjach lekko zmodernizowano przepis.
Ja jednak chcę podzielić się z Wami tradycyjną panzanellą. Zapraszam więc na jutro po przepis.