Nowoczesna panzanella

Dzisiaj byłam w toskańskiej restauracji i z karty wybrałam sobie panzanellę. Ostatnio chodziła za mną, bo wokoło znajomi toskańscy przygotowują ją w domu. To świetne danie na lato. Pokrojony drobno czerstwy chleb, moczony w wodzie z octem, wymieszany ze świeżymi warzywami.

.

.

W restauracji bardzo zdziwiłam się kiedy zobaczyłam ich panzanellę. Drobne kwadraty chleba mocno tostowanego, kilka kawałków warzyw i na środku ogromna burrata.

.

.

Wszystko smakowite, ale to nie klasyczna panzanella. Później rozmawiałam ze znajomym i powiedział, że teraz w restauracjach lekko zmodernizowano przepis.

Ja jednak chcę podzielić się z Wami tradycyjną panzanellą. Zapraszam więc na jutro po przepis.