Pieczone frittelle Świętego Józefa na Dzień Ojca

Dzisiaj we Włoszech obchodzony jest Dzień Świętego Józefa i tym samym Dzień Ojca. W Toskanii na przykład smaży się frittelle di San Giuseppe, frittelle Świętego Józefa zrobione z ryżu. Tradycyjny przepis możecie znaleźc TUTAJ. A ja dzisiaj proponuję wersję frittelli pieczonych nie smażonych. Por cja jest skromna, na 2-3 osoby. Jeśli będziecie miec gości dodajcie podwójne składniki.

Pieczone frittelle Świętego Józefa

Składniki na 13 – 14 frittelli:

80 g ryżu typu arborio

250 ml mleka

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka białego cukru

15 g masła

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajo

pół cytryny

pół pomarańczy

Do posypania:

cukier puder

Przygotowanie:

W mleku rozpuścic cukier, masło, dodac startą skórkę z połowy cytryny i pomarańczy.

Kiedy zacznie wrzec wsypac ryż. Gotowac do momentu aż mleko się wchłonie. Odstawic do ostygnięcia.

Dodac jajo, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszac.

Formowac kule wielkości orzecha włoskiego. Klaśc na blasze uprzednio pokrytej papierem do pieczenia.

Piec około 25 minut w temperaturze 25 minut.

Schłodzone frittelle posypac cukrem pudrem.