Likier pomarańczowy
W grudniu przyjaciel poczęstował mnie pysznym deserem z Teneryfy o nazwie barraquito. Do jego przyrządzenia potrzebny jest między innymi likier pomarańczowy. W styczniu rozpoczęłam więc produkcję tego likieru i dzisiaj mogę chwalić się efektami.
Zapraszam po przepis.
Likier pomarańczowy
Składniki:
11 pomarańczy
800 g cukru (ja dodałam biały)
1 litr alkoholu 96. procentowego
1 litr wody
Przygotowanie:
Pomarańcze obrać ze skórki tak, by nie było na niej białej, włóknistej części. Skórkę włożyć do alkoholu.
Pojemnik przykryć gazą i odstawić na dwa tygodnie.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2022/02/nastawiony_likier_cytrynowy_i_pomaranczowy_foto_moja_toskania.jpg)
Po upływie czasu przełożyć połowę skórek do litra wody z cukrem i zagotować. Kiedy tylko woda zacznie wrzec zdjąć garnek z gazu. W wersji oryginalnej wszystkie skórki zostały zagotowane. Ja jednak chciałam pozostawić połowę w stanie surowym.
Wodę z cukrem i skórką odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przelać do alkoholu.
Odstawić na kolejne dwa tygodnie. Albo jeszcze dłużej, bo im więcej likier stoi tym robi się lepszy. O ile zdąży poleżeć.
Widzieliście jaki ładny kolor?