Risotto tymiankowe według Alessandra

Alessandro z Bolonii jest kucharzem i bardzo lubi eksperymentować ze świeżymi ziołami. Zapytałam co mogę zrobić ze śmietaną i gorgonzolą. Odpowiedział, żeby zrobić risotto i dodać orzechy oraz tymianek. No to do dzieła! Użyłam ciemnego ryżu, ale myślę, że Alessandro dodałby biały….

Risotto tymiankowe według Alessandra

Składniki na 2 osoby

200 g ryżu (ja dodałam ciemny)

100 g gorgonzoli

100 g śmietany

30 g obranych orzechów włoskich

8 małych gałązek tymianku

sól

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie (w moim przypadku w 15 minut był gotowy). Na patelni rozpuścić gorgonzolę, śmietanę, dodać liście tymianku i rozdrobnione orzechy.

Zdjąć z ognia i połączyć z ugotowanym ryżem (natualnie uprzednio odcedzonym z wody).