Dzień Kobiet: nie torta mimosa, ale ciasto żytnie z orzechami laskowymi i gorzką czekoladą
Na dzisiejsze święto nie piekłam tradycyjnego włoskiego ciasta mimosa. Postanowiłam odejść od reguły i zrobić ciasto z orzechami i czekoladą.
Ciasto żytnie z orzechami laskowymi i gorzką czekoladą
Składniki:
200 g mąki żytniej
150 g gorzkiej czekolady
100 g masła (ja dodałam roślinne)
130 g cukru trzcinowego
150 g orzechów laskowych (mogą być ze skórką)
2 jaja
około 50 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pozostałe składniki:
masło do wysmarowania formy
cukier puder do posypania ciasta
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2021/03/ciasto_zytnie_z_orzechami_laskowymi_czekolada_gorzka_moja_toskania.jpg)
Przygotowanie:
Odstawić masło poza lodówkę tak, by zrobiło się miękkie.
Orzechy i czekoladę zmiksować na drobne kawałki.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2021/03/zmiksowanie_orzechow_laskowych_i_czekolady_gorzkiej.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2021/03/zmiksowanie_na_drobno_orzechow_laskowych_i_czekolady_gorzkiej.jpg)
Jaja ubić z cukrem na puszystą pianę.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia, zmiksowane orzechy z czekoladą, mleko, miękkie masło. Wszystko dokładnie wymieszać.
Okrągłą formę z dziurką wysmarować masłem. Wlać ciasto, równo rozłożyć.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2021/03/ciasto_w_formie_czekolada_orzechy_moja_toskania.jpg)
Wstawić do pieca na około 35/40 minut i piec w temperaturze 180 stopni.
Schłodzone ciasto posypać cukrem pudrem.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2021/03/aleksandra_seghi_ciasto_zytnie_z_orzechami_laskowymi_czekolada_gorzka_moja_toskania.jpg)
A oto jak ciasto prezentuje się w środku. Jak widzicie na zdjęciu połowy już nie ma. Zabrał je Stefano z parteru.