Ciasto kasztanowe z dynią i marchwią

Siedzimy w domu, więc głowa jest pełna inwencji kulinarnych. Dzisiaj proponuję do zwykłej mąki dodać trochę kasztanowej i zmieszać ze zmiksowaną marchwią i dynią. Dodałam cukru trzcinowego, żeby ciasto wyszło ciemniejsze.

Ciasto kasztanowe z dynią i marchwią

Składniki

300 g mąki pszennej

120 g mąki kasztanowej

150 g marchwi

2 jaja

300 g dyni

120 g cukru trzcinowego

90 ml oleju kukurydzianego lub słonecznikowego

90 ml mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

olej do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek. Obrać marchew i dynię. Zmiksować lub zetrzeć na tarce.

Dodać żółtka, dwa rodzaje mąki, olej, mleko, proszek do pieczenia i cukier. Dokładnie wymieszać.

Na końcu dodać ubitą pianę z białek. Przelać do formy uprzednio wysmarowanej olejem.

Piec około 40 w temperaturze 180 stopni.