Pandiramerino na rozmarynie z patelni
Dzisiaj chciałabym przedstawić moją nową wersję bułek z rozmarynem. Różni się tym, że na patelni lekko podgrzewam rozmaryn na oliwie. Przyspiesza to wyrastaniu ciasta. Wierzch posypuję również cukrem, jak w cukierni.
Pandiramerino na rozmarynie z patelni
Składniki na 12 bułek
250 g mąki pszennej
60 g cukru białego
50 ml oliwy z oliwek extra vergine
15 g świeżych drożdży
150 ml ciepłej wody
100 g rodzynek (ja dodałam duże)
5/6 gałązek rozmarynu (mowa o rozmarynie z doniczki)
Pozostałe składniki
1 jajo
2 łyżki cukru do posypania bułek
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300699-1024x685.jpg)
Przygotowanie
Rodzynki moczymy 20 minut w ciepłej wodzie. Mąkę przesiewamy.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300671-1024x685.jpg)
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem 1 łyżki mąki oraz 1 łyżki cukru. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Dodajemy do nich pozostałą mąkę i cukier. Na patelnię uprzednio polaną oliwą z oliwek wrzucamy drobno skrojony rozmaryn.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300672-1024x685.jpg)
Trzymamy na ogniu 1 minutę. Oliwa powinna zacząć wrzeć. Oliwę z rozmarynem dodajemy do ciasta.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300680-1024x685.jpg)
Wszystko dokładnie zagniatamy. Na końcu dodajemy odciśnięte rodzynki. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie to dodajemy jeszcze trochę mąki.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300682-1024x685.jpg)
Zagniatamy z ciasta kulę, oprószamy mąką i odstawiamy na półtorej godziny do wyrośnięcia.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300684-1024x685.jpg)
Formujemy bułki. Układamy na blasze uprzednio pokrytej papierem do pieczenia.Nacinamy krzyż nożem i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300688-1024x685.jpg)
Bułki smarujemy roztrzepanym jajem i posypujemy cukrem.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300690-1024x685.jpg)
Pieczemy około 20/25 minut w temperaturze 180 stopni. Bułki muszą ładnie zarumienić się na wierzchu.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300701-1024x685.jpg)