Ciasto jogurtowe z czerwoną porzeczką

Czerwone porzeczki kuszą i przypominają polskie klimaty. Dlatego dzisiaj proponuję takie oto ciasto. Wierzch posypałam dodatkowo cukrem, gdyż bałam się, żeby ciasto nie wyszło zbyt kwaskowe. Zamiast cukru białego można oczywiście posypać cukrem trzcinowym. Trzecia opcja to nie posypać cukrem przed włożeniem do pieca, ale po upieczeniu (kiedy ciasto jest zimne) użyć cukru pudru.

Ciasto jogurtowe z czerwoną porzeczką

Składniki

350 g mąki pszennej

2 jaja

180 cukru białego

70 ml mleka

70 ml oleju kukurydzianego lub słonecznikowego

200 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

400 g czerwonych porzeczek

Pozostałe składniki

masło bądź olej do wysmarowania formy

3 łyżki cukru białego lub trzcinowego do posypania wierzchu ciasta

Przygotowanie

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy olej połączony z mlekiem oraz jogurt. Dokładnie mieszamy. Na końcu wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie 200 g czerwonych porzeczek.

Delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do okrągłej formy, posypujemy resztą porzeczek i posypujemy 4 łyżkami cukru.

Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni.