Suflet (torta salata) z samych białek
Ostały mi się białka, żółtka poszły do chałki. Na robienie bezy nie miałam ochoty, więc postanowiłam poeksperymentować ze słonym ciastem warzywanym. Oto wynik działań w kuchni.
Suflet (torta salata) z samych białek
Składniki
5 białek
1 cukinia
1 mała biała cebula
2 ziemniaki
100 g startego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżki mąki
8 łyżek mleka
sól, pieprz
Pozostałe składniki
masło lub oliwa z oliwek do wysmarowania formy
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300047-1024x685.jpg)
Przygotowanie
Obrać warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować na miękko w osolonej wodzie.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300030-1024x685.jpg)
Cebulę drobno skroić, poddusić na oliwie z oliwek. Doprawić do smaku. Dodać startą cukinię. Potrzymać na gazie 2/3 minuty.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300032-1024x685.jpg)
Połączyć ugotowane ziemniaki z cebulą i cukinią. Dodać mąkę i mleko zmieszane ze sobą. Doprawić do smaku.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300036-1024x685.jpg)
Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z warzywami.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/08/P1300039-1024x685.jpg)
Przelać do formy uprzednio wysmarowanej tłuszczem (oliwą lub masłem).
Piec około 35/40 minut w temperaturze 180 stopni.
PS. Następnym razem do środka dodam również drobno skrojoną natkę pietruszki bądź koperek.