Viva la pasta! cz.83: Słoneczniki z gorgonzolą i orzechami włoskimi

Nie uwierzycie, ale przepis ten czekał na publikację aż 4 lata! Może czekał na specjalną okazję? Dzisiaj taki miły dzień: 02.02.2020. Specjalny prawda?

Co Wy na to, by zrobić słoneczny makaron. Do jego wykonania potrzebna bedzie okągła forma do wykrawania.

Słoneczniki z gorgonzolą i orzechami włoskimi

Składniki na 4 osoby (około 40 słoneczników):

400 g mąki pszennej

4 jaja

4 łyżki maku

około 250 g gorgonzoli

okoo 80 g orzechw włoskich

2-3 łyżyki oliwy z oliwek extra vergine

parmezan do posypania

sól i pieprz

Przygotowanie:

Z maki, jaj, maku i szczypty soli zagniatamy ciasto. Wałkujemy na niezbyt cienko. Wykrawamy koła. Gorgonzolę mieszamy z rozdrobnionymi orzechami.

Kładziemy na ciasto po 1 łyżeczce. Całość zakrywamy drugim kółkiem z makaronu. Brzegi dekorujemy widelcem.

Gotujemy w osolonej wodzie przez 8/10 minut.

Podajemy na płaskim talerzu, polewamy oliwa i posypujemy parmezanem.

Możemy posypać również świeżo zmielonym pieprzem.