Babeczki marchewkowe

Przepis ten posiadam od jakiś 25 lat. Ostatnio robię w dwóch wersjach. Z masłem roślinnym bądź z olejem słonecznikowych. Z olejem wychodzą bardziej nasączone i trzymają się dłużej. Tylko u mnie nic nie trzyma się długo, bo przyrządzonym jedzeniem obdarowywuję sąsiadów bądź znajomych lub po prostu zapraszam na kawę.

Babeczki marchewkowe

Składniki

250 g mąki pszennej

200 g cukru

250 g zmiksowanej obranej marchwi

150 g masła roślinnego

4 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Jaja miksujemy z cukrem na puszystą masę. Masło rozpuszczamy w rondelku. Do jaj dodajemy zmiksowaną marchew, a następnie powoli mąkę, rozpuszczone masło oraz proszek do pieczenia.

Ciasto przelewamy do foremek. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.