Kruche ciasto z mąki gryczanej

Ostatnio chodziło za mną ciasto z mąki gryczanej. By nie było zbyt ciężkie i gorzkie w smaku użyłam również mąki pszennej. Do tego rodzaju ciasta najlepiej komponuje się dżem z owoców leśnych, jeżynowy, malinowy bądź jagodowy.

Kruche ciasto z mąki gryczanej

Składniki:

160 g mąki pszennej

160 g mąki gryczanej

140 g cukru, może być również cukier trzcinowy

160 g masła

1 jajo

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 słoik dżemu z owoców leśnych lub jagód

Dodatkowe składniki:

Masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Z dwóch rodzajów mąk, cukru, masła, jaja, proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto przykleja się do rąk należy dodać jeszcze trochę mąki.

Trzy czwarte ciasta rozkładamy w okrągłej formie uprzednio posmarowanej masłem. Na brzegu formy również rozkładamy ciasto na wysokość 2 cm.

Wierzch smarujemy dżemem. Dekorujemy klasycznie paskami z ciasta lub wykrawamy ciasto według uznania.

Pieczemy około 20/25 minut w temperaturze 180 stopni.