Cytrynowe tiramisù
To jest mój autorski przepis, wykonany już kilka razy w domu oraz zaproponowany na warsztatach kulinarnych. Wszystkim smakowało. Bardzo zadowolone były również dzieci, które następnego dnia prosiły o bis. Zapraszam do lektury i przygotowania tej nieco innej receptury.
Cytrynowe tiramisù
Składniki:
500 g serka mascarpone
250 g śmietany do ubicia 32 %
150 g cukru pudru
150 g cukru białego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
1 sok jednolitrowy ACE lub pomarańczowy (do moczenia savoiardi)
3 cytryny
2 jaja
2 żółtka
1 opakowanie ciastek savoiardi
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/tiramisu_cytrynowe_moja_Toskania.jpg)
Przygotowanie „dżemu” cytrynowego:
Cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Dodać jajka oraz żółtka. Zmiksować, a następnie dodać cukier biały i mąkę ziemniaczaną.Położyć na małym ogniu. Mieszać co jakiś czas, aż masa zgęstnieje. Na końcu dolać oliwę z oliwek. Wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie tiramisù:
Śmietanę ubić na sztywno. Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_20191012_122211-768x1024.jpg)
Dodać ubitą śmietanę oraz trzy czwarte dżemu cytrynowego. Dokładnie wymieszać.
Savoiardi maczać w soku i od razu wyławiać. Muszą myć umoczone i wyjęte, ale nie obficie nasączone. W szklanych salaterkach, szklankach it. układać na przemian savoiardi i krem mascarpone itd….Ostatnia warstwa to krem mascarpone.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/tiramisu-cytrynowe-bez-granatu-moja-toskania.jpg)
Na wierzchu przyozdobić „dżemem” cytrynowym. Pozostawić w lodówce na kilka godzin. Serwować schłodzone.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_20191013_113640-768x1024.jpg)
Brzmi pysznie 😊 Aż muszę spróbować
🙂