Biała pizza z kwiatami cukinii
Ostatnio w sklepie zauważyłam białą pizzę z kwiatami cukinii. Biała pizza oznacza, że na pizzy nie ma sosu pomidorowego.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/FB_IMG_1570616499030.jpg)
Po włosku pizza bianca, kategoria ta często występuje w menu w pizzeriach czy restauracjach. Przepis z mojego kursu piekarniczego, który ukończyłam w lipcu. Został przystosowany do warunków domowych. Jeśli nie macie Manitoby to dodajcie 435 g mąki pszennej.
Biała pizza z kwiatami cukinii
Składniki:
365 g mąki pszennej
70 g mąki Manitoba
20 g świeżych drożdży
8 g soli
1 g cukru
10 g oliwy z oliwek extra vergina
225 g wody
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/pizza_biala_z_kwiatami_cukinii_moja_toskania.jpg)
Pozostałe składniki:
oliwa do polania blachy i pizzy
mąka pszenna do posypania blachy
2 mozzarelle
sól
15 kwiatów cukinii
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_20191009_121410-768x1024.jpg)
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże z 1 łyżką mąki pszennej i cukrem. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać do pozostałych składników i wyrobić jednolite ciasto. Odstawić pod przykryciem na 3 godziny do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić w zależności od rodzajów blach do dyspozycji. Każdą blachę polać oliwą i posypać mąką. Rozłożyć ciasto. Blachy zawinąć w przezroczystą folię spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 2/3 godziny.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/drugie_wyrosniecie_pizzy_moja_toskania.jpg)
Pizzę polać oliwą z oliwek, posolić i włożyć do pieca nagrzanego do 200 stopni.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/polanie_oliwa_bialej_pizzy_moja_toskania-685x1024.jpg)
Kiedy będzie już prawie upieczona, wyjąć na chwilę z pieca. Na wierzchu rozłożyć pokrojoną w plastry mozzarellę oraz umyte i wysuszone kwiaty cukinii.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/dodanie_mozzarelli_i_kwiatow_cukinii_do_pizzy_moja_toskania.jpg)
Włożyć ponownie do pieca tak, by mozzarella rozpuściła się na pizzy.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/aleksandra_seghi_pizza_biala_z_kwiatami_cukinii_moja_toskania-685x1024.jpg)
Dziekuje za przepis. Pizza wyglada przepysznie. Jestem bardzo ciekawa ciasta.
Pozdrawiam serdecznie, A.
Koniecznie muszę spróbować! Dziękuję za przepis, szczególnie, że wcześniej nie słyszałam, aby ktoś robił pizzę z kwiatami cukinii. Jestem pewna, że będzie wyśmienite 🙂
🙂