Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 20, 2018 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania, Moje spotkania | 5 comments

Dwa majowe warsztaty kulinarne połączone z wypoczynkiem pod Lukką

Dwa majowe warsztaty kulinarne połączone z wypoczynkiem pod Lukką

Serdecznie zapraszam na warsztaty kulinarne w 2019 roku, które odbędą się w willi wakacyjnej pod Lukką. Szykują się nowości, tak więc zapraszam do zapoznania się ze szczegółami.

Daty warsztatów:

1. 11.05.2019 – 18.05.2019

oraz

2. 25.05.2019 – 01.06.2019

Opis jednego z warszatów kulinarnych:

Tygodniowy pobyt w willi wakacyjnej odbywa się pod Lukką, której właścicielką jest Polka. Do dyspozycji jest 11 apartamentów o różnej wielkości.

Najmniejszy apartament przeznaczony jest dla max 2 / 3 osób, a największy dla max 7 osób. Możecie więc przyjechać całą rodziną lub dużą grupą przyjaciół.

 

Kursy kulinarne zaplanowałam na maj, kiedy ceny noclegów są niższe niż w sezonie letnim, a pogoda jest jak najbardziej odpowiednia na wakacyjny wypad do Włoch.

 

 

Nawet morze jest już ciepłe i możecie zrobić sobie jeden dzień wypadowy na plażę połączony z opalaniem i kąpielami.  A jeśli o wypadach mowa, to stąd możecie zrobić sobie również jednodniową wycieczkę do Cinque Terre. Są dobre połączenia pociągów. O dojazdem samochodem nie wspomnę. Znajdujemy się bardzo blisko Lukki i to miasto też trzeba odwiedzić.

 

Można też pojechać na jednodniową wycieczkę do rejonu Garfagnana, a tam zajrzeć do Borgo a Mozzano i Mostu Diabła, do Bargi czy Castelnuovo Garfagnana.

 

 

Nie wspomnę o pięknych willach i ogrodach, które można zwiedzić: Villa Torrigiani, Villa Reale, Villa Oliva…

 

Villa Torrigiani

 

We wszystkich mieszkaniach kuchnie są w pełni wyposażone (naczynia, sztućce, kafetierki, garnki itd.), w łazienkach są suszarki, można też skorzystać z żelazka. Jest też TV z polskimi kanałami oraz dostęp do internetu bezprzewodowego. Jednym słowem niczego nie braknie.

 

 

Willę okala ogród, w którym można rozłożyć się na leżakach i zaczerpnąć słońca. Na grządkach rosną pachnące róże, ale również zioła potrzebne na nasz kurs gotowania:

rozmaryn, szałwia, bazylia czy mięta.

Ławki mogą się przydać przy suszeniu makaronu

 

Przy drodze przylegącej do willi wakacyjnej znajduje się przystanek autobusowy, z którego można dostać się do Lukki. To ważna informacja dla tych, którzy przylecą np. samolotem do Pizy i nie będą mieć własnego auta. Tanie połączenia samolotowe są właśnie z Pizy lub ewentualnie z Bolonii.

 

W ciągu tygodniowego pobytu w willi wakacyjnej zaplanowane są trzy dni gotowania. Moja propozycja to poniedziałek, środa i piątek przeznaczony na zagniatanie, krojenie, gotowanie i pieczenie. Dotychczas warsztaty odbywały się tylko przez 2 dni w tygodniu. Tym razem dochodzi 3 dzień.

 

 

Produkty spożywcze wybieram bardzo starannie. Warzywa i owoce kupuję u zaprzyjaźnionych rolników lub sprzedawców. Zawsze staram się zdobyć jakąś ciekawostkę, coś co właśnie rośnie w danym sezonie. Potrawy wybieram tak, żeby każdy był zadowolony. Np. jeśli ktoś nie lubi pikantnego peperoncino, to go nie dodajemy.

 

Warsztaty rozpoczynamy o 10 rano. Każdy uczestnik kursu dostaje pamiątkowy fartuszek kuchenny.

 

W ciągu dwóch pierwszych dni warsztatów wspólnie przygotowujemy 1 przystawkę, 2 dania makaronowe oraz desery (ciasto i ciasteczka lub dwa ciasta lub deser w pucharkach). Jesteśmy w Toskanii, więc i dania są przeważająco właśnie z tego regionu. Lubimy bruschette, crostini, panzanellę, pappę di pomodoro, pici, cantuccini czy ricciarelli.

 

 

Natomiast trzeci dzień warsztatów będzie przeznaczony na robienie pizzy, schiacciaty czy toskańskiego chleba. Nauczymy się robić bigę czyli zaczyn, z którego będziemy potem wypiekać chleb.

Zazwyczaj podczas kursu przychodzą nam na myśl jeszcze jakieś potrawy i spontanicznie dodajemy je do menu. Tak stało się na przykład ze smażeniem liści szałwi w cieście. Po przygotowaniu wszystkich potraw zabieramy się do nakrycia stołu i wspólnej biesiady.

 

 

Całość kończy się około godziny 14.30/14.45. Podczas obiadu serwowana jest woda naturalna i gazowana. W cenę kursu nie wchodzi wino.

 

Ilość miejsc na kurs jest ograniczona. Grupa powinna liczyć max 15 osób.

 

 

Natomiast w apartamentach może mieszkać jeszcze 25 osób.

Rezerwacja pobytu oraz potwierdzenie uczestnictwa w kursie jest dokonywane indywidualnie. Z każdym pytaniem związanym z noclegiem zwrócimy się do właścicielki willi wakacyjnej pod Lukką. Specjalnie dla Was wybierze odpowiedni apartament i podpowie w każdej kwestii związanej z pobytem.

 

Podczas tygodniowego pobytu jest możliwość zorganizowania wycieczki do pobliskiej, słynnej w okolicy winnicy. Możemy pojechać tam na degustację win oraz oliwy z oliwek połączoną z prelekcją, na której dowiemy się jak zbierane są winogrona, jak rosną, jak produkuje się wino oraz oliwę itp.

 

 

 

Druga propozycja wyjazdu dotyczy nadmorskiego Viareggio, gdzie rano ryby sprzedawane są bezpośrednio z łodzi. Pochodzą on z wczesno porannego połowu, prawdopodobnie wręcz o wschodzie słońca. Ryby kupowane bezpośrednio od rybaków to fajna przygoda oraz (nie ukrywajmy) dobra cena. Dodatkowo ryby mogą być już oczyszczone i gotowe do przyrządzenia.

 

Zapraszam Was do kontaktu.

Informacje, zapytania kierujcie na maila: aleksandra.seghi@email.it

 

 

5 komentarzy

  1. Wstępnie rezerwuje dwa miejsca na pierwszy termin. Po konsultacji z koleżanką, do końca bieżącego tygodnia zobowiązuje sie do potwierdzenia rezerwacji. Pozdrawiam A. Zdunczyk

  2. Wstepna rezerwacja na pierwszy termin na dwie osoby

  3. A ja proszę o rozważenie zorganizowania 2 tygodniowego kursu językowego w Forrottoli wraz z kursem kulinarnym, czy w Pistoi nie znajdzie się lektor języka włoskiego dla Polaków?

    • Kto wie, być może mógłby przyjeżdżać jakiś lektor z Florencji. Do rozważenia.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *