Pesto z pokrzywy

Kilka dni temu zgadaliśmy się z panem Romkiem na temat pesto. Pan Romek zapytał:

-A jak by tak zrobić pesto z pokrzywy?

-Czemu nie! – odpowiedziałam.

I już następnego dnia pan Romek przyniósł świeżo nazbierane pokrzywy, a za chwilę było gotowe pesto.

Ja użyłam ziaren słonecznika, ale można dodać: orzechy włoskie, sezam czy oczywiście orzechy piniowe.

Pokrzywy pieką tylko przy zbieraniu, trzeba więc zbierać je w rękawiczkach czy przez siatkę. Czasem rękawiczek nie mamy pod ręką.

Pesto z pokrzywy

Składniki:

100 g liści z pokrzywy

50 g ziaren słonecznika

1 lub 2 ząbki czosnku (zależy jak bardzo go lubicie)

oliwa z oliwek extra vergine

sól

 

 

Przygotowanie:

Liście umyć w zimnej wodzie. Osuszyć z nadmiaru wody.

 

 

Zmiksować z obranym czosnkiem, solą, oliwą z oliwek i ziarnami słonecznika.

 

 

Polecam.