Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Kwi 9, 2016 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 6 comments

Mozzarella in carrozza czyli włoski klasyk

Mozzarella in carrozza czyli włoski klasyk

Mozzarella in carrozza to jedno z najpopularniejszych włoskich przekasek. To nic innego jak smazone pieczywo tostowe z mozzarella.

Skad taka nazwa, „mozzarella w karocy”?

Oto jedna z teorii: W XIX wieku jedzenie (oraz oczywiscie inne rzeczy) przewozono karoca. Mleko podczas transportu moglo sie zsiasc i stawalo sie serem.

Druga teoria: kiedys mozzarelle, ktora byc moze nie byla pierwszej swiezosci, wkladano pomiedzy dwa okragle kawalki chleba. Potem zmienilo sie to, kiedy to w tatach 40. XX wieku do Wloch dotarlo amerykanskie wojsko i przynioslo ze soba chleb tostowy. Wtedy to zaczeto smazyc mozzarelle wlozona pomiedzy dwa kawalki chleba tostowego. Okragly chleb zamienil sie na kwadratowy. Mozzarella jest wiec serwowana na kwadratowym kawalku. Po wlosku porownano to do karocy, i tak powstala mozzarella w karocy 😉

Mozzarella in carrozza

Skladniki na 2 osoby:

6 kawalkow chleba tostowego

1 mozzarella

2 jaja

200 ml mleka

bulka tarta

sol i pieprz

olej do smazenia

mozzarella_in_carrozza_moja_toskania

Przygotowanie:

Pokroic mozzarelle na plastry. Polozyc na jednym kawalku chleba tak, by mozzarella nie wystawala na zewnatrz. Kromke zakryc druga kromka.

mozzarella_na_toscie_moja_toskania

Roztrzepac jajo i polaczyc z mlekiem, sola i pieprzem. Zlaczone kromki chleba moczyc w mieszance mleczno-jajecznej, a nastepnie w bulce tartej.

maczanie_tostow_w_mleku_i_jaju_moja_toskania

Smazyc po obu stronach na goracym oleju. Podawac gorace.

aleksandra_seghi_mozzarella_in_carrozza_moja_Toskania

6 komentarzy

    • Pozdrawiam!

    • Mniam

  1. no hej… sorki ale w skladnikach nie ma mozzarelli 😉

    pozdrawiam

    • Ma pan racje, juz poprawilam, pospiech…

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *