Enkir i pane azzimo

Przy ostatnim mega zamowieniu rodzinnych grupy GAS mielismy okazje kupic rozne rodzaje maki. Mnie zainteresowal enkir, z ktorego robi sie arabskie placki (pane arabo, ktore wedlug historii najbardziej rozpowszechnione jest wsrod spolecznosci zydowskiej). Oto przepis:

Pane azzimo czyli arabski chleb

Skladniki na 12 plackow chlebowych:

500 g maki enkir

230 ml wody

15 ml oliwy z oliwek extra vergine

11 g soli

Przygotowanie:

Ze skladnikow zagniatamy elastyczne ciasto.

Dzielimy na kulki wielkosci bardzo duzego wloskiego orzecha. Obtaczamy w mace. Walkujemy na placki.

Smazymy pod dwoch stronach bez dodatku oleju czy oliwy.

Pane azzimo mozemy faszerowac serami, warzywami, wedlinami. Czym tylko chcemy 🙂