Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Wrz 25, 2015 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 4 comments

Crostatine z ricottą i figami

Crostatine z ricottą i figami

Sezon na figi trwa. Kilka dni temu pojechalismy do Cristiny i zebralismy zarowno figi zielone z zoltawo-zielonym miazszem, jak i te ciemniejsze, z czerwonych miazszem. W domu byla ricotta. Nie pozostalo wiec nic innego, jak przygotowanie jakiejs slodkosci 🙂

Crostatine z ricottą i figami

Skladniki na ciasto:

300 g maki pszennej

120 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

2 jaja

120 g masla (ja dodalam roslinnego)

1 lyzeczka proszku do pieczenia

 

Skladniki na mase serowa:

figi

250 g ricotty

2 jaja

80 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

1 opakowanie cukru waniliowego

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania foremek

crostatina_z_czerwona_figa_moja_toskania

Przygotowanie ciasta:

Ze skladnikow zagniesc ciasto.

kruche_ciasto_moja_toskania

Zawinac w celofan i wlozyc na pol godziny do lodowki. Ciasto rozlozyc do foremek uprzednio posmarowanych maslem.

ciasto_w_foremkach_moja_toskania

Przygotowanie kremu serowego:

Jaja zmiksowac z cukrem na puszysta mase.

Dodac ricotte i cukier waniliowy.

mieszanie_ricotty_z_jajami_i_cukrem_moja_toskania

Do foremek z ciastem wlac krem serowy. Na wierzchu polozyc po 1 fidze przepolowionej na pol.

crostatine_z_figami_do_pieca_moja_toskania

Piec okolo 25 minut w temperaturze 180 stopni.

aleksandra_seghi_crostatina_z_figa_czerwona_moja_toskania

A tak wyglada wersja z figa jasna.

crostatina_z_jasna_figa_moja_Toskania

Z podanego przepisu wyjdzie okolo 18 crostatinek 🙂

Ta slodkosc mozna przygotowac rowniez w wersji ciasta, duzej tarty 🙂

 

4 komentarze

  1. Olu 😀
    to jest po prostu mistrzostwo świata!!!! I te białe kwiatki w tle 🙂 poezja 😀 😀

    • Wszystko dla ciala i duszy 🙂

  2. A ja wczoraj rowniez wykorzystałam figi do upieczenia deseru. Byla to crostata di fichi. Upieklam ja wedlug Twojego przepisu ze „Slodkich pieczonych kasztanow” na crostate (z jezynami).Na spod dalam dzem figowy a na wierzchu ulozylam pokrojone swieze czerwone figi.Wszystkim smakowalo. Wczorajszy wieczor z przyjaciolmi byl inspirowany w calosci nasza podroza do Toskanii,menu bylo oprte o przepisy z Twoich ksiazek.Zrobilam jeszcze crostini toscani con fegato, zuppa di ceci,pappardelle ai funghi porcini, spaghetti al tonno e limone (obydwa makarony zrobilam sama)i upieklam gore pysznych cantuccini di Prato.Bylo pysznie, jedlismy, popijalismy toskanskie wina i ogladalismy zdjecia z wakacji.Oczywiscie nie omieszkalam opowiedziec o naszym spotkaniu z Toba i o inspirujacej lekturze Twoich ksiazek. Pozdrawiam, Ewa

    • Ale to byla uczta! A ile dan! Szkoda, ze nie moglam byc….pozdrawiam goraco!

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *