Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 31, 2013 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 0 comments

Pan dei Santi – chleb świętych

Pan dei Santi – chleb świętych

Tuz po pan dei morti publikuje przepis na pan dei santi czyli chleb swiety. W Toskanii rowniez moze byc nazywany pan dei morti – chlebem zmarlych. Ale najczesciej spotkacie pierwsza nazwe. Pieczony jest on od konca pazdziernika do grudnia. Prosciutenki przepis 🙂

Pan dei Santi / Chleb swietych

Skladniki na 2 chleby:

500 gram maki pszennej

25 gram swiezych drozdzy

70 gram orzechow wloskich

1 lyzka miodu

1 lyzka smalcu (ja nie dodalam, zamiast smalcu dodalam wiecej masla roslinnego)

55 gram masla roslinnego

150 gram cukru (ja dodalam trzcinowy)

szczypta swiezo zmielonego pieprzu

1 jajo

50 ml oliwy z oliwek

100 ml cieplej wody

100 gram rodzynek

1 zoltko do posmarowania chlebow

 

ciasto_toskanskie_pan_dei_santi_moja_toskania

Przygotowanie:

W cieplej wodzie i 2 lyzkach maki rozpuszczamy drozdze. Odstawiamy do wyrosniecia.

Z drozdzy oraz pozostalych skladnikow zagniatamy ciasto. Jesli jest zbyt lejace sie, to dodajemy jeszce troche maki.

miksowanie_ciasta_pan_dei_santi_moja_toskania

Ciasto dzielimy na dwie czesci. Formujemy dwa chleby i odstawiamy do wyrosniecia.

ciasto_pan_dei_Santi_do_wyrosniecia_moja_toskania

Po dwoch godzinach smarujemy wierzchy chlebow roztrzepanym zoltkiem.

smarowanie_ciasta_zoltkiem_moja_toskania

Wstawiamy do goracego piekarnika (180 stopni) na okolo pol godziny.

By sprawdzic czy chleby sie upiekly mozemy wkluc wykalaczke.

Moje chlebki maja ciemna, wypieczona skorke, a w srodku sa pieknie wyrosniete.

aleksandra_seghi_pan_dei_santi_moja_toskania

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *