Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 29, 2013 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska | 10 comments

Ciambelle i bomboloni

Ciambelle i bomboloni

Po ukazaniu sie postu o dniu Swietego Franciszka i jego obchodach w Pistoi, kilka osob poprosilo mnie o przepis na wloskie bomboloni. Chodzi o duze paczki posypane albo bialym cukrem albo cukrem pudrem. Moga byc puste lub nafaszerowane kremem. Wersja paczka z dziurka nazywa sie ciambella. Obtoczona jest ona w bialym cukrze, rzadziej posypana cukrem pudrem. To jeszcze nie karnawal, ale usmazmy sobie co nie co!

Ciambelle / Paczki z dziurka

Skladniki na 21 duze paczki:

500 gr maki
90 gr cukru (ja dodalam trzcinowego)
60 gram masla (ja dodalam masla roslinnego)
25 gram swiezych drozdzy
1 cytryna
0,25 ml wody
cukier do posypania

olej do smazenia

ciambelle_paczki_z_cukrem_moja_toskania

Przygotowanie:

W cieplej wodzie mieszamy drozdze i 2 lyzki maki. Odstawiamy do wyrosniecia. Do glebokiej miski wrzucamy: make, cukier, miekkie maslo, starta skorke z cytryny.

skladniki_na_ciambelle_moja_toskania

Dodajemy drozdze. Zagniatamy ciasto, oproszamy je maka i odstawiamy na godzine do wyrosniecia.

ciasto_na_ciambelle_pod_przykryciem_moja_toskania

Z ciasta formujemy paczki z dziurka. Do wykrawania uzylam zakretki od sloika po kawie oraz malej, okraglej foremki do ciasteczek. Paczki wloskie sa duze!

wykrawanie_paczkow_ciambelle_moja_toskania

Smazymy na glebokim oleju do momentu kiedy zbrazowieja.

Wylawiamy na talerz pokryty recznikiem papierowym w celu „pozbawienia” nadmiernej ilosci tluszczu. Paczki posypujemy cukrem.

obtaczanie_paczka_ciambelli_w_cukrze_moja_toskania

Lepiej smakuja posypane bialym cukrem niz cukrem pudrem. I ten i ten tuczy…

Wszyscy sasiedzi obdarowani!

Wszyscy sasiedzi obdarowani!

 

10 komentarzy

  1. Slinka kapie! Paczki sa dobre przez caly rok,niestety…
    🙂

    • 😉

  2. Olu, a Ty jakiego oleju uzylas?

    • Do smazenia uzywam oleju z orzechow ziemnych, ale nie wiem czy w Polsce jest on tak popularny jak we Wloszech.
      Mozesz wziasc tez olej slonecznikowy 🙂

      • ja proponuję rzepakowy – słonecznikowy szybciej się pali, w związku z czym uwalnia szkodliwe substancje

  3. A można dodać suchych drożdży?. Jeżeli tak to ile?

    • Mozna, ale suche drozdze zostawiaja taki lekki posmak (drozdzowy). Ja bym dala cale 1 opakowanie. Ale polecam jednak swiezutkie, inaczej wyrasta, inaczej smakuje 🙂

  4. Przepis już mam, ale nadal nie wiem jaki krem zastosować do mini pączusiów… a ten żółty wygląda smakowicie 🙂

    • To jest krem o nazwie Chantilly, mysle ze mozesz go zastapic waniliowym budyniem 😀 przepis na Chantilly podam juz wkrotce 😀

  5. Cukier można zamienić na ksylitol, będzie zdrowiej i nie tak kalorycznie 🙂
    Pączusie boskie!

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *