Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 12, 2013 in Kuchnia włoska, Viva la pasta! | 4 comments

Viva la pasta! cz.13, gnocchetti zbożowe z ciecierzycy w sosie paprykowym

Viva la pasta! cz.13, gnocchetti zbożowe z ciecierzycy w sosie paprykowym

Razem z Ania z Bajkorady przyrzadzilysmy wloskie kluseczki o nazwie gnocchi. A ze nasze sa mniejsze od klasycznych gnocchi, to nazywaja sie gnocchetti. Zapraszamy:

Gnocchetti integrali di ceci alla crema di peperoni / Gnocchetti zbożowe z ciecierzycy w sosie paprykowym

Skladniki na gnocchetti:

230 gram gotowanej ciecierzycy

okolo 90 gram maki zytniej

25 ml mleka sojowego (mozna tez uzyc mleka krowiego)

sol

 

Skladniki na sos paprykowy:

250 gram marchwi

pol papryki czerwonej i pol papryki zoltej (ja mialam tylko papryke czerwona wiec dodalam jedna w calosci)

2-3 lyzki oliwy z oliwek

ewentualnie woda (jesli sos bedzie zbyt gesty)

sol

peperoncino w proszku lub starty ser parmezan

gnocchetti_z_ciecierzycy_moja_toskania

Przygotowanie „klusek”:

Miksujemy gotowana ciecierzyce, dodajemy mleko, make i sol.

zmiksowana_ciecierzyca_z_maka_zytnia_moja_toskania

Wyrabiamy male gnocchi (mozemy nadac im okragly ksztalt lub zrobic dlugie ruloniki).

krojenie_gnocchetti_moja_toskania

pokrojone_gnocchetti_moja_toskania

Przygotowanie sosu:

Obieramy marchew, kroimy na kawalki i gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut.

Obieramy papryki, gotujemy 15 minut.

gotowanie_papryki_moja_toskania

Obieramy ze skorki. Miskujemy marchew i papryki.

miksowanie_papryki_i_marchwi_moja_toskania

Stawiamy na maly gaz. Doprawiamy 2 lyzkami oliwy z oliwek oraz sola. Jesli sos bedzie zbyt gesty, dolejmy troche wody.

 

Gnoccheti gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy wyplynal na powierzchnie, odcedzamy je z wody. Wrzucamy do sosu i pozostawiamy na gazie 2 minutki.

Podajemy posypane albo peperoncino albo startym parmezanem.

aleksandra_seghi_gnocchetti_zytnie_z_ciecierzycy_moja_toskania

Polecam posypane peperoncino. Trzeba tez dodac troche soli (np.ziolowej).

Zapraszam do Ani, ktora zrobila przepyszne gnocchetti na wloskiej, drewnianej deseczce 🙂

4 komentarze

  1. Kluseczki byly bardzo smaczne. U Ciebie Olu wyszly bardzo sloneczne. Pozdrawiam i juz sie nie moge doczekac kolejnej makaronowej potrawy.

    • Juz niebawem bedziemy znow makaronowac 😉 wlasnie szykuje przepisy 🙂 pozdrawiam i gratuluje slinej wersji makaronu z deseczka 🙂

  2. Ja zachecona Waszym przepisem,zrobilam kluseczki z …
    dodatkiem pieczonej dyni ( zamiast ciecierzycy ).
    Wyszly wysmienite,lekko slodkie,ale przelamane ostrym sosem bardzo nam smakowaly.

    • Mniam! Tez wyprobuje 😀

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *