Viva la pasta! cz.13, gnocchetti zbożowe z ciecierzycy w sosie paprykowym

Razem z Ania z Bajkorady przyrzadzilysmy wloskie kluseczki o nazwie gnocchi. A ze nasze sa mniejsze od klasycznych gnocchi, to nazywaja sie gnocchetti. Zapraszamy:

Gnocchetti integrali di ceci alla crema di peperoni / Gnocchetti zbożowe z ciecierzycy w sosie paprykowym

Skladniki na gnocchetti:

230 gram gotowanej ciecierzycy

okolo 90 gram maki zytniej

25 ml mleka sojowego (mozna tez uzyc mleka krowiego)

sol

Skladniki na sos paprykowy:

250 gram marchwi

pol papryki czerwonej i pol papryki zoltej (ja mialam tylko papryke czerwona wiec dodalam jedna w calosci)

2-3 lyzki oliwy z oliwek

ewentualnie woda (jesli sos bedzie zbyt gesty)

sol

peperoncino w proszku lub starty ser parmezan

Przygotowanie „klusek”:

Miksujemy gotowana ciecierzyce, dodajemy mleko, make i sol.

Wyrabiamy male gnocchi (mozemy nadac im okragly ksztalt lub zrobic dlugie ruloniki).

Przygotowanie sosu:

Obieramy marchew, kroimy na kawalki i gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut.

Obieramy papryki, gotujemy 15 minut.

Obieramy ze skorki. Miskujemy marchew i papryki.

Stawiamy na maly gaz. Doprawiamy 2 lyzkami oliwy z oliwek oraz sola. Jesli sos bedzie zbyt gesty, dolejmy troche wody.

Gnoccheti gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy wyplynal na powierzchnie, odcedzamy je z wody. Wrzucamy do sosu i pozostawiamy na gazie 2 minutki.

Podajemy posypane albo peperoncino albo startym parmezanem.

Polecam posypane peperoncino. Trzeba tez dodac troche soli (np.ziolowej).

Zapraszam do Ani, ktora zrobila przepyszne gnocchetti na wloskiej, drewnianej deseczce