Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Cze 15, 2013 in Kuchnia włoska | 4 comments

Tagliatelle z pokrzywa

Tagliatelle z pokrzywa

Serdecznie dziekuje czytelniczce, ktora napisala do mnie z prosba o podanie przepisu na makaron pokrzywowy. Bylam przekonana, ze opublikowalam go kilka tygodni temu. Przeszukalam archwum i okazalo sie, ze post „zaginal”. Natomiast zdjecia w komputerze sa przygotowane.

Mam wiec pretekst do tego, by wlasnie dzisiaj opowiedziec o tym ciekawym makaronie 🙂

aleksandra_seghi_pokrojony_makaron_pokrzywowy_moja_toskania

Jak zapewne pamietacie, po pokrzywy udalam sie do Ubaldo i Cristiny. O tym bylo w tym poscie, zapraszam do klikniecia tutaj.

Makaron pokrzywowy jest bardzo fajny, a co najwazniejsze smakuje rowniez najmlodszym.

jedzenie_makaronu_z_pokrzywami_aleksandra_seghi

Oto przepis:

Tagliatelle con le ortiche/Tagliatelle pokrzywowe

Sk

ladniki:

300 gram maki

3 jaja

150 gram lisci pokrzywy

sol

Skladniki na sos pomidorowy:

300 ml przecieru pomidorowego

1-2 zabki czosnku

3 lyzki oliwy z oliwek

sol

tagliatelle_z_pokrzywami_moja_toskania

Przygotowanie:

Liscie pokrzywy myjemy (w gumowych rekawiczkach!) i gotujemy okolo 15 minut.

gotowanie_pokrzywy_moja_toskania

Odcedzamy ugotowane liscie. Do robota kuchennego wkladamy wszystkie skladniki i miksujemy. Na stolnicy rozsypujemy make i dokanczamy zagniatanie ciasta makaronowego.

miksowanie_ciasta_makaronowego_z_pokrzywa_moja_toskania

Rozwalkowujemy na niezbyt cienkie platy, ktore kroimy na tagliatelle.

rozwalkowany_makaron_pokrzywowy_moja_toskania

krojenie_makaronu_pokrzywowego_moja_toskania

Na patelni polanej oliwa z oliwek wrzucamy pokrojony na kawalki czosnek. Dodajemy przecier pomidorowy i wsypujemy szczypte soli. Dusimy 10 minut na wolnym ogniu, az sos zgestenieje.

przecier_pomidorowy_z_czosnkiem_moja_toskania

Gotujemy makaron w osolonej wodzie.

gotowanie_makaronu_pokrzywowego_moja_toskania

Polewamy sosem pomidorowym i gotowe!

aleksandra_seghi_moja_toskania_makaron_z_pokrzywami

Smacznego!

Ps.Ciasto makaronowe mozna rowniez przygotowac z semoliny. Bedzie to wersja wege, gdyz zamiast jajek dolejemy tylko troche wody, tak by zagniotlo sie nam ciasto 🙂

4 komentarze

  1. Wyglada swiezo i apetycznie! A ja myslalam, ze pokrzywy sa tylko dodatkiem do szmponu..
    Uroczy usmiech Julci to gwarantowana super potrawa!

    • Pychota, tylko przy rwaniu pieka…

  2. Jestem pod wrażeniem, a jak pokrzywa poparzy, to tylko na zdrowie wyjdzie. 🙂

    • 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *