Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Gru 8, 2012 in Kuchnia toskańska | 12 comments

Torta di ricotta

Torta di ricotta

Ten smakowity przepis znalazlam w ksiazeczce z przepisami z rejonu Maremma. Podobne ciasto

piecze dla swoich gosci Gabriella z eko agroturystyki w Forottoli.

 

Torta di ricotta (Dolce del tre)

Skladniki:

300 gram sera ricotty

250 gram cukru (ja dodalam trzcinowy)

300 gram maki

3 jaja

2 lyzki proszku do pieczenia

starta skorka z 1 cytryny

 

Torta di ricotta

Przygotowanie:

Do naczynia wrzucamy ricotte i miksujemy ja z cukrem. Nastepnie dodajemy starta skorke

z cytryny oraz jaja.

Na koncu powoli dosypujemy make zmieszana z proszkiem do pieczenia.

Ciasto wlewamy do formy uprzednio wysmarowanej maslem.

Pieczemy okolo 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

12 komentarzy

  1. Olu, a co to za figurka gliniana lezy obok ciasta? Takie rozne figurki widzialam tez na okladce Twojej ksiazki. Mozesz cos wiecej o nich napisac. Strasznie mnie ciekawia 🙂

    • Ta figurka zrobiona z jest z terakoty. Dostalam ja od znajomych, ktorzy zajmuja sie wlasnie tworzeniem takich cuden z gliny. To typowy produkt dla miasta Impruneta, gdzie i oni maja swoje „laboratorium” 🙂

  2. A formy nie posypujesz bulka tarta? Nie przylepi sie ciasto? Wyglada wysmienicie! Ale jest to ciasto ucierane, wiec juz mam obawy przed zakalcem 🙂 Zabawne, ale niektorzy mnie pytaja i sa bardzo ciekawi jak wyglada zakalec, bo nigdy im nie wyszedl 🙂 Chyba jestem specjalistka od tego „produktu”, bo zrobilam ich roznego rodzaju 😉

    • Nie zawsze posypuje bulka tarta. Mozna tez posypac maka albo dac gruba warstwe masla lub margaryny. Musimy zglebic sprawe zakalca i okdryc od czego zalezy. Czy tylko od tego, ze otworzy sie zbyt wczesnie piekarnik, czy jeszcze od czegos?

  3. Oh Olu, chyba sie poddaje. Wlasnie z piekarnika wyjelam kolejny zakalec 🙁 Powtorzylam ciasto cytrynowe z jablkami. Taka straszna mam na nie ochote. To juz trzecie ‚guma’ w tym tygodniu. Juz nie mam na nie sily. Niewiem, co robie nie tak. Ciasto ladnie rosnie, jak sie piecze. Peka. A po wylaczeniu ognia powoli opada 🙁 Dzis wszystkie igredienty wczesniej przygotowalam, by byly pod reka od razu, by nie zwlekac. Ciasto krecilam w jedna strone na malych obrotach. Produkty odmierzam miarka – kubkiem, ale nie jest ona precyzyjna. Nie posiadam wagi kuchennej. Wiecej juz nie bede przynudzac. Ale Twoje Olu wypieki z wielka przyjemnoscia bede podziwiac na blogu. To istne dziela sztuki! Mniam 🙂

    • 🙁 zrobie filmik, zobaczymy krok po kroku, ale smutno mi sie zrobilo…. ja to ciasto pieklam juz kilka razy. co sie stalo? 🙁

  4. O tak, przepis Olu jest dobry, bo moim kolezankom tez to ciasto wychodzi. Tylko nie mnie 🙁 W ogole zadne ucierane, ktore tak kocham. Kruche ciasta sa u mnie na drugim miejscu 🙂

    • 🙂

  5. upieklam pare dni temu to ciasto i wyszlo ze tak powiem elegangkie!….
    tylko nie mialam rikoty a maskarpone… a jaka jest roznica miedzy tymi serami?…
    pozdrowka!

    • Ricotta ma konsystencje „granulowata”, mascarpone kremowa, smietanowa. Mascarpone produkuje sie z mleka krowiego, a ricotta moze byc krowia, owcza lub tzw.mieszana z mleka krowiego i owczego.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *