Wakacje w okolicach Pistoi: Forrottoli

Forrottoli to toskanska wies, polozona blisko Pistoi. Stad z oliwnych wzgorz i gajow widac cala panorame miasta.

W Forrottoli mieszka Gabriella i jej cala rodzina. Od pokolen zajmuja sie uprawa ziemi oraz hodowla zwierzat.

Podchodza do wszytkiego z miloscia i oddaniem. Tu kazde zwierze ma swoje imie. Na przyklad trzy krowy rasy Maremmana to: Carolina, Gina i Gemma.

Psy to Zeus i Sheila. Z lza w oku Gabriella wspomina konia Margherite, ktory umarl niedawno. Nie dalo sie go uratowac, mimo tego, ze na miejsce przyjechalo trzech weterynarzy.

Gabriella kocha zwierzeta i dlatego przygarnia rowniez te, ktore mialy mniej szczescia w zyciu. Stworzyla tzw. oaze odzyskania (zdrowia). Ratuje okaleczone, kulawe zwierzeta, pomaga dojsc im do zdrowia.

Ja z Gabriella na jej farmie

Rodzina Gabrielli nie uprawia tzw. intensywnej hodowli. Tutaj owca moze dozyc nawet 20 lat – wyjasnia. Oczywiscie tak jak w kazdym rolnym gospodarstwie, tak i tutaj czasem jakies zwierze trafia do uboju (taka jest prawda). Zeby do tego doszlo sledzi sie odpowiednie dni, fazy, o ktore nie pytalam, gdyz to dla mnie bolesny temat. Gabriella pokazala mi tylko pokoj, w ktorym dojrzewa salami ze swinki.

Wracajac do zwierzat, to zywia sie one samymi naturalnymi produktami. Zadnej chemi, antybiotykow, Ogm. Siano sprowadzane jest z regionu Emilia Romania, gdyz tam pewien rolnik uprawia siano bez chemii.
Owce uwielbiaja na przyklad liscie burakow. Czasem zywia sie otrebami. Ale zazwyczaj to one wybieraja, co chca jesc.

Prowadza one bowiem tzw. koczowniczy tryb zycia. Nie pasa sie w jednym i tym samym miejscu. Sa w ciaglym ruchu, zmieniaja pastwiska. Codziennie przechodza 8 kilometrow w jedna i 8 kilometrow w druga strone. Dzieki temu ruchliwemu trybowi zycia nie przyczyniaja sie do wyjalowienia ziemi, do zniszczenia terenu. Znajduja dla siebie odpowiednie wyzywienie i zmieniaja teren. Dzieki temu ich jedzenie jest roznorodne, a nie ujednolicone.
Wieczorem, tuz przed zachodem slonca, wracaja do swojej zadaszonej hali. Towarzysza im pieski, ktore nawoluja owce do porzadku i wskazuja droge. Pasterz jest ciagle z nimi. Mieszka w domu Gabrielli, a kiedy potrzeba (w mrozy) spi razem z owcami i czuwa nad ich bezpieczenstwem.

Na farmie, w domu rodziny Gabrielli znajduja sie dwa duze pokoje dwuosobowe (lozka malzenskie). Na korytarzu jest wspolna lazienka.

Dzban z kwiatami na klatce schodowej

Na zyczenie Gabriella robi wspaniale sniadanie. Przyrzadza je z produktow pochodzacych z jej farmy.

Swiezy ser ricotta

Farma w Forrottoli moze byc wspanialym miejscem na wakacje dla osob, ktore kochaja byc blisko natury: nie tylko przyrody, ale rowniez i zwierzat. Tu mozna przyjechac i uczestniczyc w zbiorze oliwek, mozna asystowac przy goleniu owiec. Jesli ma sie ochote, mozna spedzic caly dzien na wedrowce z pastorem i jego owcami. Gabriella pokaze jak robi sie ser ricotta lub pecorino, bezdie mozliwosc zajrzenia do octowni, zobaczenia jak piecze sie prawdziwy toskanski chleb lub schiacciate.

Octownia

Piec, w ktorym wypieka sie chleb i schiacciate

Pociete drzewo na opal

Mozna zbierac winogrona, gruszki, sliwki, brzoskwinie. Jesli ktos lubi,mozna dac zwierzetom jesc. Jednym slowem: prawdziwe zycie na wsi!

Na farmie produkowane sa miody akacjowe, dzemy owocowe, galaretki do serow, wino, oliwa z oliwek.

Zapraszam do obejrzenia jeszcze kilku zdjec z tej eko farmy:

Pragne podkreslic, ze farma z Forrottoli jest farma ekologiczna. Do uprawy i hodowli nie uzywa zadnych chemikaliow, ulepszen, antybiotykow, Ogm. Wszystko jest tu naturalne i zgodnie z natura.