Pizzetki ziemniaczane

W mojej domowej biblioteczce znalazlam wloska ksiazke kucharska sprzed 17 lat.

Zaciekawil mnie przepis na male pizze zrobione z ziemniakow.

Skladniki:

300 gram maki pszennej
2 ziemniaki
kilka lisci bazylii
150 ml przecieru lub sosu pomidorowego
1mozzarella
5 lyzek oliwy z oliwek
sol i pieprz

 

Przygotowanie:

Obieramy ziemniaki i gotujemy je. Nastepnie robimy z nich puree.

Dodajemy make, sol, pieprz. Ciasto rozwalkujemy na grubosc 2 cm i wycinamy  z niego krazki. Smazymy je na rozgrzanej patelni uprzednio polanej oliwa.

Usmazone krazki polewamy sosem pomidorowym, kladziemy kawalki mozzarelli

i listki bazylii.

Mini pizze wkladamy do piekarnika na 5 minut. Kiedy mozzarella sie rozpusci, nasze mini-danie mozemy wyjac z pieca.

Nota:  troche zmienilam ten przepis. Zamiast maki pszennej dodalam zytnia. W domu zabraklo mi bazylii, dodalam kapary.

Wyszla bardzo fajna przekaska na rozne okazje: urodziny dzieci, kolacja typu szwedzki bufet,

„cos na zab” podczas ogladania telewizji…