Viva la pasta! cz.22, Pasticcio di pasta ai funghi

Powracamy do gotowania makaronu! Razem z Ania z Bajkorady przygotowalysmy zapiekany makaron. W oryginalnym przepisie wykorzystano kokardki/farfalle, ale ja chcialam troche pozmieniac. Dodalam rigatoni. Rownie dobrze sprawdzilyby sie duze penne 🙂

            Pasticcio di pasta ai funghi / Zapiekana reklama z grzybami

Skladniki:
50 gram suszonych grzybow
2 zabki czosnku
pol peczka natki pietruszki
20 listkow bazylli
1 cebula
6 lyzek oliwy z oliwek
1 puszka pomidorow pelati
30 gram maki

30 gram masla
250 ml mleka
50 gram parmezanu
100 gram fontiny
400 gram makaronu farfalle (kokardki)
sol  i pieprz

troche masla do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Moczyc suche grzyby w wodzie. Po kilku godzinach wyjac z wody i odcisnac. Na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek poddusic cebulke skrojona na drobne kawalki. Dodac pokrojone grzyby, posiekany czosnek z natka pietruszki i bazylia oraz pelati. Dusic pod przykryciem przez 30 minut.
Przygotowanie beszamelu: rozpuscic 30 gram masla, dodac make. Powoli wlewac mleko, posolic i gotowac 10 minut (ciagle mieszajac).Na koncu wsypac parmezan, wymieszac i odstawic z ognia.

Moj sos beszamelowy przyrzadzilam z mleka sojowego 🙂 Wyszedl slodziutki 🙂

Ugotowac makaron al dente w osolonej wodzie.
Posmarowac maslem forme zaroodporna.

Posmarowana forma i makaron z sosem pomidorowo-grzybowym

Wlac makaron zmieszany z sosem grzybowym. Rozlozyc plastry fontiny i polac beszamelem.

Plasterki fontiny

Rozprowadzony beszamel po makaronie

Piec 20 minut w 220 stopniach (ja bym dala 180 stopni).

Pycha! Pycha! Kalorie, kalorie…

Serdecznie zapraszam na bloga Ani. Zapiekanke przygotowala z kokardek i nieco innego sera…