Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Mar 7, 2014 in Kuchnia włoska, Viva la pasta! | 4 comments

Viva la pasta! cz.22, Pasticcio di pasta ai funghi

Viva la pasta! cz.22, Pasticcio di pasta ai funghi

Powracamy do gotowania makaronu! Razem z Ania z Bajkorady przygotowalysmy zapiekany makaron. W oryginalnym przepisie wykorzystano kokardki/farfalle, ale ja chcialam troche pozmieniac. Dodalam rigatoni. Rownie dobrze sprawdzilyby sie duze penne 🙂

            Pasticcio di pasta ai funghi / Zapiekana reklama z grzybami

Skladniki:
50 gram suszonych grzybow
2 zabki czosnku
pol peczka natki pietruszki
20 listkow bazylli
1 cebula
6 lyzek oliwy z oliwek
1 puszka pomidorow pelati
30 gram maki

30 gram masla
250 ml mleka
50 gram parmezanu
100 gram fontiny
400 gram makaronu farfalle (kokardki)
sol  i pieprz

troche masla do wysmarowania formy

zapiekany_makaron_moja_toskania

Przygotowanie:
Moczyc suche grzyby w wodzie. Po kilku godzinach wyjac z wody i odcisnac. Na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek poddusic cebulke skrojona na drobne kawalki. Dodac pokrojone grzyby, posiekany czosnek z natka pietruszki i bazylia oraz pelati. Dusic pod przykryciem przez 30 minut.
Przygotowanie beszamelu: rozpuscic 30 gram masla, dodac make. Powoli wlewac mleko, posolic i gotowac 10 minut (ciagle mieszajac).Na koncu wsypac parmezan, wymieszac i odstawic z ognia.

Moj sos beszamelowy przyrzadzilam z mleka sojowego :) Wyszedl slodziutki :)

Moj sos beszamelowy przyrzadzilam z mleka sojowego 🙂 Wyszedl slodziutki 🙂

Ugotowac makaron al dente w osolonej wodzie.
Posmarowac maslem forme zaroodporna.

Posmarowana forma i makaron z sosem pomidorowo-grzybowym

Posmarowana forma i makaron z sosem pomidorowo-grzybowym

Wlac makaron zmieszany z sosem grzybowym. Rozlozyc plastry fontiny i polac beszamelem.

Plasterki fontiny

Plasterki fontiny

Rozprowadzony beszamel po makaronie

Rozprowadzony beszamel po makaronie

Piec 20 minut w 220 stopniach (ja bym dala 180 stopni).

Pycha! Pycha! Kalorie, kalorie…

zapiekanka_makaronowa_aleksandra_seghi_pasticcio_di_pasta_moja_toskania

Serdecznie zapraszam na bloga Ani. Zapiekanke przygotowala z kokardek i nieco innego sera…

4 komentarze

  1. Pysznosci:)Wlasnie z zazdroscia spojrzalam na temperature u Was:) Spokojnie mozecie juz jesc posilki na dworze:)

    • Ach, dzisiaj rzeczywiscie pieknie. Ponad 20 stopni, zrobilam az zdjecie termometrowi 😉

  2. Lubie wszystko co grzybowe. Zazdroszcze temperatury, mnie zwiodla nasza i popadlam w przeziebienie juz od tygodnia nie moge wyjsc na prosta.

    • Mazenko, duzo zdrowia!

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *