Ciasto kawowe z mascarpone

Ciasto kawowe z mascarpone przygotowalam, by swietowac ukonczenie pracy nad nowa ksiazka. W ciagu bardzo krotkiego czasu przygotowalam nowa pozycje kulinarna, ktora juz niebawem ukaze sie na polskim rynku wydawniczym.

Ciasto z dodatkiem sera mascarpone „chodzilo” za mna juz od dawna. A, ze byla okazja do swietowania, to je upieklam 🙂 Wysmienite! Rewelacyjne! Zapraszam do jego upieczenia 😀

Ciasto kawowe z mascarpone

Skladniki:

100 gram maki ziemniaczanej

250 gram maki pszennej

4 jaja

150 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)

250 gram serka mascarpone

120 ml mleka

80 ml kawy espresso

1 lyzka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

maslo do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Zaparzyc mocna kawe w tzw. moke. Odstawic do ostudzenia. Polaczyc z mlekiem. Oddzielic bialka od zoltek. Bialka ubic na sztywna piane. Zoltka zmiksowac z cukrem na puszysta mase.

Dodac ser mascarpone, zmiksowac, a nastepnie dwa rodzaje maki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, a na koncu dolac mleko z kawa.

Dokladnie wymieszac i dodac ubite bialka.

Ciasto wlac do formy uprzednio posmarowanej maslem. Piec okolo 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Rada: podczas pieczenia nie otwierajcie piekarnika. Po upieczeniu odczekac az ciasto ostygnie w piekarniku.